Muffin-Rezept aus "Magic Muffins"
Spaghetti-Carbonara-Muffins
Enie zeigt uns ihre Spaghetti-Carbonara-Muffins. Die Muffins aus Spaghetti und einer Carbonara-Soße mit Speck klingen zwar sehr ungewöhnlich, schmecken aber schön deftig und lecker!
Zutaten fürPortionen
| 0 | Für die Spaghetti: |
| 300 | g Spaghetti |
| 1 | Prise Salz |
| 0 | Für die Carbonara-Soße: |
| 1 | TL Öl |
| 125 | g Speckwürfelchen |
| 3 | Eier (Gr. M) |
| 30 | g geriebener Parmesankäse |
| ⅛ | l Milch |
| 50 | ml Sahne |
| 1 | Prise geriebene Muskatnuss |
| 0 | Außerdem: |
| 50 | g geriebener Parmesan zum Überbacken |
| 1 | Portion Fett für die Form |
Schritt 1:
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfelchen darin auslassen, dann vom Herd nehmen. Eier, Parmesan, Milch und Sahne mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Speck untermischen.
Schritt 3:
8 Mulden einer Muffinform ausfetten. Nudeln auf ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Nudeln als Nudelnester in die Muffinförmchen geben. Eier-Speck-Milch darübergießen. Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E: Herd 200 °C/ Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten stocken lassen.
Muffins müssen nicht immer süß sein. Das zeigt uns Enie auch in weiteren deftigen Muffin-Rezepten wie den Käse-Spinat-Muffins!