Enie backt ein Soufflé aus Greyerzer, Gouda und Muskatnuss - ein Genuss für Augen und Magen!

Käse-Soufflé

Enie ist die Käse-Queen: Hier zaubert sie ein herzhaftes Käse-Soufflé auf den Tisch. Greyerzer und Gouda bilden das gelbe Meisterwerk in der Auflaufform. Eine geriebene Muskatnuss verfeinert den Genuss, so dass selbst die französische Küche neidisch auf das Soufflé blickt. Hier gibt es Enies Käse-Soufflé-Rezept plus Videoanleitung - so einfach geht es!

25.09.2014
Zutaten für Portionen
50 g Butter
70 g Mehl
0.25 l Milch
4 Eier (Gr. M)
100 g fein geriebener Greyerzer-Käse
100 g fein geriebener mittelalter Gouda
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
0 Außerdem:
1 Portion Fett für die Förmchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Milch langsam zugießen und unter Rühren erhitzen. Eier trennen. Eigelb nach und nach unter die Masse rühren. Käse anschließend unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 2:
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Kleine Auflaufförmchen (ca. 150 ml Inhalt) am Boden fetten. Käsemasse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Eventuell zwischendurch mit Alufolie zudecken.

Enie ist heute ein Dreikäsehoch: Sie macht aus Gouda und Greyerzer ein lecker...
Enie backt heute ein leckeres Käse-Soufflé, das so locker und herzhaft ist wie Enie selbst! © Sixx

Mit der Videoanleitung weiter oben gelingt das Käse-Soufflé garantiert!

Hier gibt es noch mehr Käse von Enie: ein himmlischer Käse-Erdbeerblond-Gugl und eine leckere Frischkäsetorte ! Süß und scharf zugleich wird es auch mit Enies Schoko-Soufflé mit Wasabi . Auch auf fem.com findet ihr leckere Rezepte zum Nachkochen!

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!