Zutaten fürPortionen

0 Teig:
500 g Mehl
235 ml kaltes Wasser
30 g Zucker
20 g Salz
¼ Würfel frische Hefe
25 ml Olivenöl
0 Soße:
250 g Schmand
75 g Fetakäse
25 ml Wasser (je nach Käse)
1 Prise Salz (ca. 2,5-5g)
0 Käse:
125 g geriebener Cheddar
125 g geriebener Mozzarella
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten

Schritt 1:
Für den Pizza-Teig alle Zutaten gut durchkneten, abgedeckt 24 Stunden ruhen lassen und 5 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 2:
Für die Pizza-Soße den Schamnd und den Fetakäse mit etwa Wasser mischen bis die Soße eine streichfähige Konsistenz erhält. Anschließend mit einer guten Prise Salz würzen.

Schritt 3:
Süßkartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im abgedeckten Bräter ohne Salz, Öl oder Wasser bei ca. 250 Grad für 30-40 Minuten garen. Den Pizzateig damit belegen. Käse und Rosmarin darüber geben und im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten lang backen.

Jamie Oliver kocht auf sixx - probier doch auch sein Pizzateig-Rezept mal aus! Auch unbedingt nachbacken: Gordon Ramsays Pizza aus der Pfanne

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