Das kleine süße Dessert

Windbeutel mit süßer Sahne und Puderzucker

Herrlich sahnig und süß. Eine kleine Portion Freude - der Windbeutel. Aus Brandteig luftig und locker gebacken gefüllt mir frisch geschlagener süßen Sahne, garniert mit einem Häubchen aus Puderzucker. Kleine Süßigkeit mit großer Versuchung - Egal ob zum Kaffe am Nachmittag, als Nachtisch oder für zwischendurch.

22.10.2014
Servierfertige Windbeutel mit Sahne
Rezepte: Windbeutel mit Füllung aus süßer Sahne © Photocuisine
Zutaten für Portionen
1 250 ml Wasser
1 1 Prise Salz
1 50 g Butter
1 150 g Mehl
1 3 Eier
1 200 ml Sahne
1 20 g Puderzucker
1 Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Insgesamt:


Windbeutel mit süßer Sahne: Zutaten für 10 Stück                                                                                

Schritt 1:
Butter, Wasser und Salz in einem mittelgroßen Topf aufkochen. Mehl komplett dazugeben und unterrühren. Auf der Kochplatte unter Rühren erhitzen, bis der Teig klumpig wird. Dann vom Herd nehmen und abkühlen, anschließend die Eier einzeln einrühren.

Schritt 2:
Backofen auf 220 vorheizen, zusätzlich ein feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den abgekühlten Brandteig  in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen.

Schritt 3:
In Abständen von rund 5 cm Tupfer auf das Blech spritzen. Anschließend 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Wichtig: Ofentür nicht öffnen! Nach Ende der Backzeit Windbeutel auskühlen lassen.

Schritt 4:
Sahne aufschlagen und Puderzucker dazugeben. Ausgekühlte Windbeutel waagrecht halbieren und per Spritzbeutel mit Sterntülle die geschlagene Sahne einfüllen.

Schritt 5:
Deckel wieder auflegen und Windbeutel mit Puderzucker bestreuen.

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Wenn ihr noch mehr kleine Leckereien sucht probiert doch Einies Scones oder  Schwarzwälder-Himbeer-Muffins .

 

(Rezept: Jan Wischnewski)

Neueste Rezepte