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Kanada auf Waffeln

Waffeln mit Bacon-Bits und Ahornsirup

© Leonie Hinrichs sixx/Leonie Hinrichs

Saftige Waffeln mit Bacon-Stückchen und köstlichem Ahornsirup: Diese Kombination wird euch begeistern! Enie zeigt euch, wie ihr klassische Waffeln mit dem Mix aus süßen und salzigen Komponenten ganz einfach selbst zaubert. Kleiner Tipp der Redaktion: Zu viel Ahornsirup gibt es nicht! 

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Waffeln mit Bacon-Bits und Ahornsirup: Rezept und Zubereitung

TEIG:

12 Scheiben

Bacon / Frühstücksspeck

125 g

weiche Butter

100 g

Zucker

1 Prise

Salz

0.5 Pk.

Vanillezucker

3

Eier

250 g

Mehl

1 TL

Backpulver

60 ml

Milch

60 ml

Schlagsahne

1-2 tablespoon

sprudeliges Mineralwasser, wenn der Teig zu fest sein sollte

TOPPING:

1

Ahornsirup so viel man mag

Zubereitung der Waffeln mit Bacon-Bits und Ahornsirup:

  • Im Waffeleisen die Baconscheiben auf höchster Stufe langsam kross ausbraten. 
  • Dann auf Küchenkrepp abkühlen und entfetten lassen. 
  • Das Fett im Waffeleisen lassen zum späteren Ausbacken.
  • In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mehrere Minuten lang schaumig rühren. 
  • Dann die Eier jeweils einzeln gut unterrühren.
  • Das Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch und Schlagsahne unter die Eiermasse rühren. 
  • Dann optional das Mineralwasser unterrühren. 
  • Darauf achten, dass keine Klümpchen im Waffelteig entstehen.
  • Die ausgebratenen Baconscheiben über der Teigschüssel mit den Händen in nicht zu kleine Stücke brechen und leicht unter den Waffelteig heben.
  • Das Waffeleisen wieder aufheizen und bei Bedarf nachfetten. 
  • Den Bacon-Waffelteig einfüllen und nacheinander 16 goldbraune Waffeln backen.
  • Noch warm mit Ahornsirup nach Belieben servieren.

Diese Waffeln bieten die ideale Abwechslung für das Sonntagsfrühstück. Mehr Inspiration gibt's hier: 

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Zur Videoanleitung:

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  • 28.01.2020
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