Gegrillter Gugelhupf überzogen mit einer Soße aus Zitrone, Ricotta und Crème Fraîche: Ein Rezept von Sänger Ben

Gugelhupf vom Grill

Enie grillt mit Sänger Ben einen Gugelhupf. Bevor der Kuchen auf den Grill kommt, wird der Teig mit Muskatnuss, Zimt und Nelken verfeinert. Danach wird der noch warme Gugelhupf mit einer Soße aus Créme Fraîche, Ricotta und Zitrone übergossen. Einfach himmlisch.

Gugelhupf vom Grill: Rezept und Zubereitung 

  • Vorbereitungszeit 25 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

3

Eier

250 g

Instant Mehl

0,5 Packung

. Backpulver

200 g

Zucker

100 g

Butter

100 ml

Sahne

1 Prise

Nelken, Zimt, Muskatnuss und Salz

300 g

Ricotta

150 g

Crème Fraîche

1

Bio Zitrone (Abrieb davon)

1 Grill

1 Gugelform ø 24 cm

Schritt 1: Grill anheizen 

Eine Zwei-Zonen-Glut für indirekte, mittlere Hitze (180 °C) vorbereiten.

Schritt 2: Flüssige Zutaten verrühren

Eier trennen. Dann Butter, Eigelbe und Zucker aufschlagen. Danach Zimt, Muskatnuss und Nelke mörsern und hinzugeben.

Schritt 3: Trockene Zutaten dazu geben 

Mehl, Sahne und Backpulver hinzufügen und alles vermengen.

Schritt 4: Eischnee unterheben

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eiweiß unterheben  und alles in eine gefettete Gugelhupf-Form geben.

Schritt 5: Gugelhupf grillen 

Auf den Grillrost stellen und den Deckel des Grills schließen. Für etwa 20 Minuten grillen.

Schritt 6: Glasur 

Ricotta und Creme Fraîche mit dem Abrieb und dem Saft der Zitrone verrühren und über den noch warmen Kuchen geben.

Wer Lust hat, den Kuchen im Ofen zu backen: 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 30-35 Minuten.

Hier findest du die Videoanleitung zum Rezept: 

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Ab an den Grill!

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  • 10.09.2021
  • 12:01 Uhr

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