Brottorte mit köstlichen Cremes

Bunte schwedische Brottorte

© Leonie Hinrichs sixx

Die bunte schwedische Brottorte aus Enie backt verspricht nicht nur einen Augen- sondern auch einen Gaumenschmaus! Fluffiges Brot mit köstlichen Cremes aus Rote Bete und Avocado - hier geht keiner hungrig nach Hause. 

Bunte schwedische Brottorte: Rezept und Zubereitung 

16 Scheiben

Weißbrot / Toastbrot

AVOCADO-CREME:

2

Avocados

100 g

saure Sahne

1 etwas

Salz und Pfeffer

0.5

Frühlingszwiebel

1 EL

Schnittlauchröllchen

0.5

Zitrone, Saft davon

ROTE BETE CREME:

150 g

Rote Bete (aus dem Glas)

50 g

saure Sahne

150 g

Frischkäse

0,5 TL

Honig

0,5 TL

Dill, gehackt

1 etwas

Salz und Pfeffer

KAESECREME:

200 g

Frischkäse

1-2 litre

Paprikaschote(n), eingeegt in Öl

1 etwas

Cayenne Pfeffer

1 etwas

Rosenpaprika

ZUM BESTREICHEN:

200 g

Frischkäse (einen Teil könnt ihr hier auch durch Magerquark ersetzen)

50 g

Naturjoghurt

1 kleine

Zwiebel(n), fein gerieben

DEKO:

1 etwas

Kräuter, frische (glatte & krause Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch, etc.)

1 etwas

Radieschen- und Gurkenscheiben

Zubereitung der Brottorte: 

  • Es werden drei verschiedenfarbige Cremes benötigt. 
  • Dafür werden die jeweiligen Zutaten nacheinander in einer Küchenmaschine mit dem Schneidemesser zu jeweils einer Creme zusammen verarbeitet. 
  • Bei der Paprika-Käsecreme die Paprika einzeln dazu geben, damit eine feste Konsistenz entsteht. Mit Pfeffer und Paprika abschmecken.
  • Zum Schichten der Torte schneidet man die Brotscheiben so zurecht, dass sie in eine kleine Springform passen. 
  • Dann kann die Torte gefüllt werden.
  • Der Boden wird mit Brotscheiben ausgelegt, dann die erste Cremeschicht auftragen. 
  • Nach der Cremeschicht kommt wieder eine Lage Brot. 
  • Dann wieder eine farbige Creme, dann wieder Brot. 
  • Am Ende streicht man dann die Frischkäse-Joghurt-Mischung rund um die Torte und setzt zur Dekoration die frischen Kräuter, Radieschen- und Gurkenscheiben auf.
  • Dann wird die Torte zum Durchkühlen über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Zur Videoanleitung: 

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  • 14.01.2020
  • 13:12 Uhr

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