Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

Appetit auf eine deftige Leckerei? Da wäre doch ein knuspriges Brot aus Hefeteig und goldgelb angebratenen Zwiebeln genau das Richtige! Mit ein paar Handgriffen könnt ihr das Rezept zu Hause backen und genießen. Wir zeigen euch im Backrezept, wie´s funktioniert...

22.10.2014
Brot selber backen - mit diesem schnellen Rezept ganz einfach
Backrezept: Zwiebelbrot backen leicht gemacht © Photocuisine
Zutaten für Portionen
500 g Mehl, Type 550
250 ml Wasser
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer, gemahlen
1 Pck. Trockenhefe
300 g Zwiebeln
0 Außerdem:
1 Öl zum Braten
1 Eine eckige Form

Vorbereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Insgesamt:


Zwiebelbrot:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Schritt 1:
Trockenhefe mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Dann Wasser hinzugeben und mit Hilfe eines Rührgeräts alles zu einem festen Teig vermischen. Der Teig ist nach ca. sechs Minuten fertig geknetet. Die Probe: Er sollte nicht mehr an der Schüssel kleben bleiben. Die Teigmasse für zwanzig Minuten beiseite stellen und ruhen lassen.

Schritt 2:
Die Zwiebeln schälen, in zwei gleich große Stücke teilen und in Streifen schneiden. Bei mittlerer Stufe in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Nun ungefähr zwei Esslöffel herausnehmen und zur Seite stellen. Den Rest der Zwiebeln braten, bis sie sich goldgelb verfärben.

Schritt 3:
Die goldgelben Zwiebeln unter den Teig mischen. Die Teigmasse zu einer Kugel kneten und in der Kastenform platzieren. Der Teig sollte nun eine Stunde gehen.

Schritt 4:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die glasigen Zwiebeln über den Teig in der Form streuen, anschließend 40 bis 50 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Brotzeit! Hier geht´s zum Rezept für Olivenbrot & Kürbisbrot . Oder wie wäre es mit einem einfachen Lorbeerbrot-Rezept ?

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx! Alle Clips und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

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