Brot mit rustikaler Note - Bildquelle: Photocuisine© Photocuisine

Zutaten fürPortionen

350 g geschälte Kartoffeln, mehligkochend
1 Tl. Salz
1 Pck. Trockenhefe
75 ml Wasser
250 g Mehl
2 El Öl
0 Außerdem:
1 eckige Form
Vorbereitungszeit: 90 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Insgesamt: 150 Minuten

Kartoffelbrot: Zutaten

Schritt 1:
Kartoffeln zerkleinern und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Das Wasser abgießen und die Kartoffelstücke etwas abkühlen lassen.

Schritt 2:
Die lauwarmen Kartoffeln mit Hilfe einer Presse zerdrücken und komplett erkalten lassen.

Schritt 3:
Mehl mit Salz, Öl und Hefe in einer Schüssel vermengen, die Kartoffelstücke hinzugeben und zu einem homogenen Teig kneten. Über den Teig ein Küchentuch legen und eine Stunde gehen lassen. Danach den Knetvorgang wiederholen, einen Laib aus der Teigmasse formen und in eine Kastenform legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4:
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Nun die Kastenform hineinschieben und das Brot für zehn Minuten backen lassen. Danach die Ofen-Hitze auf 180 Grad runterdrehen und den Brot-Teig weitere 50 Minuten backen. Zum Schluss herausnehmen, abkühlen lassen – und servieren.

Schlemmen ohne schlechtes Gewissen - mit kohlenhydratarmem Brot! Oder wie wäre es mit Loorbeerbrot? Hier geht´s zum Rezept!

"Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Noch mehr leckere Rezepte:

Sweet & Easy - Enie backt

Speed & Easy: Der Cookie-Crumble mit Cranberries

Ein leckerer Keksauflauf - schnell und mit ganz wenig Aufwand gemacht! Enie zeigt euch wie es funktioniert.

Sweet & Easy - Enie backt

Bayrisch-Creme Torte

So schön kann Torte sein! Himmlischer Teig mit einer Creme aus bester Milch, feiner Sahne und frischen Erdbeeren gemacht - verfeinert mit Vanille. Ideal als köstliches Dessert!

Sweet & Easy - Enie backt

Blätterteig-Lollies

Perfekt für jede Party: Enies Blätterteig-Lollies!

Sweet & Easy - Enie backt

Soja-Limetten-Tarte

Ohne Zucker, dafür mit Agavendicksaft und Sojajoghurt: Enies Soja-Limetten-Tarte ist nicht nur lecker, sondern richtig gesund!

Sweet & Easy - Enie backt

Würzige Kammerjunker-Plätzchen

Diese Plätzchen zergehen einem direkt auf der Zunge! Die würzigen Kammerjunker von Enie sind schnell gemacht.