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Backtipp und Rezept

Die perfekte Buttercreme

Zutaten:

500 g Milch

25 g Speisestärke

40 g Vollrohrzucker

3 Eigelbe

Prise Salz

300 Gramm Butter

Zubereitung:

Die perfekte Buttercreme
Die perfekte Buttercreme: So geht's! © sixx

Schritt 1:
Vollrohrzucker, Eigelbe, Salz, Vanille und Stärke vermischen

Schritt 2:
Milch aufkochen und die Masse unter die aufkochende Milch rühren. Tipp: Solange gut rühren, bis die Masse beginnt fest zu werden.

Schritt 3:
Pudding vom Herd nehmen, mit Frischhalte Folie zudecken und in den Kühlschrank stellen. Tipp: Am besten den Pudding über Nacht im Kühlschrank lassen, um sicher zu gehen, dass er ganz fest wird.

Schritt 4:
Tipp: Den Pudding rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter auch. Wenn beides Zimmertemperatur hat, die Butter schaumig schlagen und nach und nach den Pudding dazugeben.

Mit der Videoanleitung gelingt die Buttercreme im Handumdrehen!

"Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

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