Suppe aus Rotkohl: DIY-Anleitung aus Handmade mit Enie

knallige Rotkohlsuppe

© sixx

An einem dunklen Wintertag bringt dieses Rezept nicht nur eure Augen zum Strahlen, sondern vor allem auch den Magen! Die Rotkohlsuppe ist schnell gemacht und hat ein buntes, knalliges lila.

1

Zwiebel

25 g

Butter

50 g

brauner Zucker

1

Apfel

250 g

Rotkohl

150 g

Wasser mit Gemüsebrühe

4

Wacholderbeeren

1 Prise

Salz, Piment, Zimt

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 40 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

Zubereitung:

Schritt 1:
Zwiebel würfeln und mit der Butter anschwitzen, den braunen Zucker darin karamellisieren und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 2:
Den Apfel in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Piment, Zimt und Wacholderbeeren abschmecken, zur Gemüsebrühe geben und leicht köcheln lassen.

Schritt 3:
Den Rotkohl grob schneiden, ebenfalls dazugeben und solange köcheln lassen, bis der Rotkohl weich wird, sodass man die Suppe pürieren kann.

Schritt 4:
Suppe pürieren, eventuell nochmal abschmecken und genießen.

"Handmade mit Enie" läuft immer Samstags ab 14:30 Uhr. Kennt ihr schon Enies leckeres gefülltes Brot oder ihre selbstgemachte LeselampeEin kleines Startkapital für die Bastelsachen könnt ihr euch schon mal hier mit einem Gutschein auf stoffe.de holen. Sendung verpasst? Die ganzen Folgen von "Handmade mit Enie" findet ihr auch online.


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