Trendgebäck aus der Türkei: Brownie Kurabiye - Ein Rezept von Comedian Meltem Kaptan

Brownie Kurabiye

Comedian Meltem Kaptan backt Brownie Kurabiye. Aus Brownieteig werden Kugeln geformt und gebacken. Anschließend werden die Schokokugeln in einem Zuckersirup getränkt. Eine türkische Köstlichkeit, die sich auch Enie nicht entgehen lässt. 

Brownie Kurabiye: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 40 Min
FÜR DAS ZUCKERSIRUP

250 ml

Wasser

200 g

Zucker

1

Zitrone

FÜR DEN TEIG

125 g

Margarine

1

Ei

120 g

Öl

80 g

Puderzucker

1 Packung

. Vanillezucker

1 Packung

. Backpulver

3 EL

Kakao

360 g

Mehl

1 Backblech

Schritt 1: Sirup kochen 

Für den Zuckersirup zuerst Wasser und Zucker in den Topf geben, mischen und für 5-6 Minuten kochen lassen. Dann zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Zubereitung des Brownieteigs

Für den Brownieteig die Butter mit den Eiern, dem Öl, Puderzucker, Vanille, Backpulver, Kakao und Mehl in die Küchenmaschine geben und durchnkneten lassen. Restliches Mehl langsam zugeben und mischen.

Schritt 3: Kugeln formen und backen

Aus dem Teig walnussgroße Stücke zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Brownie-Kugeln für 10 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 4: Kugeln tränken und servieren

Wenn die Brownies etwas abgekühlt sind, in den Zuckersirup tauchen und wunderschön dekorieren.

>> Die Videoanleitung zum Rezept findest du hier:

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  • 27.04.2022
  • 08:12 Uhr

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