Zutaten fürPortionen

1 FUER DEN PIZZATEIG:
3 PackungenPizzateig (à 300 Gramm)
1 FUER DEN BELAG:
300 mlPizzasauce
400 ggeriebener Mozzarella
300 gFenchel-Salami
20 gezupfte Salbeiblätter
1 AUSSERDEM:
1 Butter zum Einfetten
1 Mehl zum Arbeiten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten

Pizza Cake: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: Pizzaböden vorbacken

Backofen auf 180 °C Umluft (200 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen. Arbeitsfläche bemehlen. 2 Packungen Pizzateig ausrollen. Mit Hilfe der Springform (18 cm Durchmesser) 4-5 Pizzaböden abmessen und mit einem Messer ausschneiden. Pizzaböden im Ofen ca. 5 bis 8 Minuten vorbacken.

PizzaCake_Zutaten

Schritt 2: Restlichen Pizzateig ausrollen

Den restlichen Pizzateig zu einem Rechteck dünn ausrollen. Mit dem Ring der Springform Breite und Länge des Pizzarandes abmessen. Dazu Ring aufrecht am Pizzateig ansetzen, Breite markieren und dabei ca. 2 bis 3 cm für die Kruste dazurechnen. Springform in einer vollen Umdrehung über den Teig rollen. Länge markieren und Teigstreifen mit einem Messer ausschneiden.

Schritt 3: Teigstreifen einsetzen

Die Springform mit Backpapier auskleiden und leicht fetten. Teigstreifen einsetzen, dabei den überschüssigen Teig oben überlappen lassen. Einen der vorgebackenen Pizzaböden einsetzen.

Schritt 4: Pizza mit Sauce und Zutaten belegen und schichten

Den Pizzaboden mit Pizzasauce bestreichen, mit Fenchelsalami und Salbeiblättern belegen und großzügig mit Mozzarella bestreuen. Auf diese Weise alle übrigen Pizzaböden einsetzen und vorbereiten.

Schritt 5: Pizza Cake backen

Bei der letzten Schicht den überstehenden Teig einrollen und so eine Kruste formen. Pizza Cake ca. 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen, anschließend 5 Minuten auskühlen lassen.

Schritt 6: Aus der Springform lösen

Aus der Springform lösen und mit einem scharfen Messer Stücke herausschneiden.

Kleiner Tipp: Wenn der Rand zu blass ist, den Pizza Cake nochmal ohne Springform in den Ofen schieben. Vorab die oberste Schicht mit etwas Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennt. 

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