Pflaumen mit Mascarpone auf kleinen Tartelettes

Pflaumen-Mascarpone-Tartelettes

Das feine Herbst-Obst Pflaume ist köstlich auf einem kleinen, süßen Tartelette mit Mascarpone gebettet. Fein gehackte Mandeln unterstützen die leckeren Aromen und der Zimt lässt langsam Weihnachten in die Leckereien einziehen! Hier gibt's das Rezept und die Videoanleitung.

29.09.2014
Unglaublich lecker sind Enies Pflaumen-Mascarpone-Tartelletes! Ein leckerer,...
Unfassbar lecker sind Enies kleine Tartelletes, die mit Pflaumen und einer köstlichen Mascarponecreme bedeckt sind!
Zutaten für Portionen
200 g Weizenvollkornmehl
100 g brauner Zucker + etwas für die Pflaumen und die Mascarponecreme
100 g Butter
1 Eigelb
750 g Pflaumen
1 kleiner Becher Mascarpone ( ca. 200 g)
1 Prise Zimt
0.5 Zitrone (Saft)
1 Portion Sahne
1 Portion gehackte Mandeln

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
Mehl, Butter, Zucker und das Eigelb zu einem Mürbeteig kneten. Anschließen in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Pflaumen mit Zucker und Zimt einkochen und pürieren. Mascarpone mit Zucker, Zimt, dem Zitronensaft und der Sahne zu einer Creme verrühren. Die Mandeln in einer Pfanne anrösten.

Schritt 2:
Den Ofen auf 160° vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals kurz per Hand durchkneten.

Schritt 3:
Die Förmchen gut einfetten. Den Teig darin verteilen und einen Rand hochziehen. Den Rest des Teiges für die Streusel beiseite stellen. Nun die mit Teig gefüllten Förmchen in den Ofen und ca. 5-10min backen.

Schritt 4:
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen. Nun nach Belieben die Mascarponecreme und das Pflaumenpüree in die Förmchen bis zum oberen Rand verteilen. (der Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt! Ob zwei Schichten, gut durchmischt oder Figuren alles ist möglich). Zum Schluss noch die Streusel mit Zimt mischen und über die Tartelettes streuseln. Gehackte Mandeln oben drauf und fertig! Die Tartelettes für weitere 30 -40 min bei 160° C in den Ofen. Herausnehmen, kalt werden lassen  -  aus den Förmchen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Mit Hilfe der Videoanleitung weiter oben im Rezept macht es noch mehr Spaß!

Lust auf mehr Mascarpone? Hier gibt es ein leckeres R ezept für eine Himbeer-Mascarpone-Tarte auf fem.com!

"Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!