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Sweet & Easy - Enie backt

Macadamia-Florentiner

Florentiner sind weit bekannt und total beliebt. Enie peppt das köstliche Rezept mit einer der besten Nüsse auf - Macadamia!

Zutaten fürPortionen

0 Zutaten für die Florentiner:
1 EL Butter
125 g Schlagsahne
50 g Zucker
50 g Agavendicksaft
75 g getrocknete Soft-Aprikosen
75 g ungesalzene Macadamianüsse
75 g Mandelblättchen
2 EL Mehl
0 Für die Dekoration:
100 g weiße Kuvertüre
0 Außerdem:
1 Backpapier
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Insgesamt: 48 Minuten

Schritt 1:
Butter, Sahne, Zucker und Dicksaft in einem Topf unter Rühren aufkochen. Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Macadamias hacken. Mandelblättchen, Macadamias und Aprikosen zum Fett-Zucker-Gemisch geben und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln. Mehl einrühren. Kurz ruhen lassen.

Schritt 2:
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln die Florentinermasse als Häufchen in großem Abstand auf die Bleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen.

Schritt 3:
Florentiner vorsichtig vom Blech nehmen und erkalten lassen. Kuvertüre hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Unterseite der Plätzchen damit einstreichen. Trocknen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.

Probiert doch mal die Pralinen von Enie!

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