Das Rezept aus Enie backt
Keks-Lollis
Ihr sucht noch nach einem passenden Geschenk für eure Lieben? Mit den Keks-Lollies zaubert ihr ihnen mit Sicherheit ein Lächeln ins Gesicht. Die weihnachtlichen Lutscher sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch super süß aus! Mit dem Rezept und der Videoanleitung kann nichts mehr schiefgehen!
| 0 | Für den Teig: |
| 200 | g kalte Butter, in Stückchen |
| 100 | g Puderzucker |
| 0.25 | TL gemahlene Vanille |
| 1 | Ei Größe S |
| 330 | g Mehl |
| 0.25 | TL Salz |
| 0 | Für die Deko: |
| 0 | Konfitüre nach Geschmack |
| 400 | g Vollmilchschokolade |
| 50 | g weiße Schokolade |
| 2 | TL Zimt oder Lebkuchengewürz nach Belieben |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Insgesamt:
Schritt 1:
Butter rasch mit Puderzucker verkneten. Vanille und Ei einarbeiten. Mehl und Salz auf einmal dazugeben. Nach Belieben noch 2 TL Zimt oder Lebkuchengewürz dazugeben. Alles zu einem festen Mürbeteig verkneten. Ist der Teig zu bröselig, 1-2 Esslöffel kaltes Wasser oder Milch hinzufügen, ist er zu klebrig, etwas Mehl. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2:
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Sternformen ausstechen. Je einen Stern auf das Backpapier legen und einen Lollistiel drauflegen. Nach Belieben noch einen Klecks Konfitüre draufgeben. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3:
Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und die Weihnachtslollis eintauchen. Schokolade gut abschütteln, Gebäck auf Backpapier legen und Schokolade fest werden lassen. Weiße Schokolade schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Sterne mit weißer Schokolade verzieren.
Tipp:
Zur Deko kann man auch fertige Zuckerschrift, Perlen, Streusel usw. verwenden! Mit der Videoanleitung klappt es im Handumdrehen!
Noch mehr Kekse gefällig? Probiert doch mal Enies Mandel-Kekse, super lecker!
"Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!