Rührkuchen Rezept
Dreierlei Rührkuchen
Super easy ist der Zitronen-Rührkuchen von Enie und dabei auch noch sooo lecker!
Zutaten fürPortionen
| 3 | kleine Backformen, z. B. Gugelhupfform (Ø 14 cm), Königskuchenform (15 cm), Rohrbodenform (Ø 16 cm) |
| 0 | Zutaten für den Rührteig |
| 200 | g weiche Butter |
| 200 | g Zucker |
| 1 | TL Vanillezucker |
| 1 | Prise Salz |
| 3 | Eier |
| 125 | g Weizenmehl |
| 125 | g Speisestärke |
| 1 ½ | gestrichene TL Backpulver |
| 0 | Zutaten für die Variante Zitronenkuchen |
| ½ | unbehandelten Zitrone (Abrieb und Saft) |
| 100 | g Puderzucker und Saft von ½ Zitrone für die Glasur |
| 0 | Zutaten für die Variante Marmorkuchen |
| 15 | g Kakaopulver |
| 2 | EL Milch |
| 0 | Zutaten für die Variante Rotweinkuchen |
| 15 | g Kakaopulver |
| 100 | ml Rotwein |
| 80 | g Schokoraspel |
| 0 | Außerdem: |
| 1 | Portion Butter für die Formen |
| 1 | Portion Weizenmehl für die Form |
| 1 | Portion Puderzucker zum Bestäuben |
Schritt 1:
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Die Formen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 2:
In der Rührschüssel einer Küchenmaschine Mehl und Backpulver mischen, dann die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen und kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 3:
Den Teig dritteln und für die einzelnen Varianten die Zutaten entsprechend unter den Teig rühren und in die vorbereiteten Formen füllen.
Schritt 4:
Die Kuchen im Backofen auf einem Rost im unteren Drittel ca. 30-35 Min. goldgelb backen.
Schritt 5:
Die Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, etwas stehen lassen, die Formen vorsichtig abnehmen und die Kuchen vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben bzw. den Zitronenkuchen mit der angerührten Zitronen-Glasur verzieren und trocknen lassen.
Ihr habt noch nicht genug? Wie wäre es mit Enies Spiegelei aus Kuchen?