Rührkuchen Rezept

Dreierlei Rührkuchen

© Maria Brinkop für Tre Torri Verlag

Super easy ist dieser Rührkuchen gemacht: Aus einem Teig lassen sich Ratzfatz Marmorkuchen, Rotweinkuchen und Zitronenkuchen machen. 

Dreierlei Rührkuchen: Rezept und Zubereitung

  • Zubereitungszeit 35 Min

3 cm

kleine Backformen, z. B. Gugelhupfform (Ø 14 ), Königskuchenform (15 cm), Rohrbodenform (Ø 16 cm)

Zutaten für den Rührteig

200 g

weiche Butter

200 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

1 Prise

Salz

3

Eier

125 g

Weizenmehl

125 g

Speisestärke

1,5 TL

gestrichene Backpulver

Zutaten für die Variante Zitronenkuchen

0.5

unbehandelten Zitrone (Abrieb und Saft)

100 g

Puderzucker und Saft von ½ Zitrone für die Glasur

Zutaten für die Variante Marmorkuchen

15 g

Kakaopulver

2 EL

Milch

Zutaten für die Variante Rotweinkuchen

15 g

Kakaopulver

100 ml

Rotwein

80 g

Schokoraspel

Außerdem:

1 Portion

Butter für die Formen

1 Portion

Weizenmehl für die Form

1 Portion

Puderzucker zum Bestäuben

keine Einheit

Schritt 1: Vorbereitungen

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Die Formen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen.

Schritt 2: Teig verrühren

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine Mehl und Backpulver mischen, dann die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen und kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3: Teig dritteln

Den Teig dritteln und für die einzelnen Varianten die Zutaten entsprechend unter den Teig rühren und in die vorbereiteten Formen füllen.

Schritt 4: Rührkuchen backen

Die Kuchen im Backofen auf einem Rost im unteren Drittel ca. 30-35 Min. goldgelb backen.

Schritt 5: Kuchen stürzen

Die Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, etwas stehen lassen, die Formen vorsichtig abnehmen und die Kuchen vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben bzw. den Zitronenkuchen mit der angerührten Zitronen-Glasur verzieren und trocknen lassen.

Die Videoanleitung gibt's hier

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