Wenn das Leben einem eine Zitrone gibt...

Zitronenkäsekuchen

... sollte man Kuchen daraus machen! Wer Käsekuchen mag wird diesen Käsekuchen mit Zitrone lieben. Die erfrischende Note der Zitrusfrucht macht ihn zum optimalen Dessert für alle die es etwas flotter mögen. Natürlich verfeinert mit dem Aroma echter Vanille. Hier gibt es das Rezept plus Videoanleitung!

22.10.2014
Erfrischender Zitronenkäsekuchen
Rezepte: Käsekuchen mit Zitrone © Â© Photocuisine -
Zutaten für Portionen
250 g Vollkornkekse, zerkrümelt
150 g Butter, geschmolzen
3 EL Zucker
0 Zutaten für den Belag:
2 EL Weizenmehl
750 g Frischkäse
225 g Puderzucker
6 große Eier, getrennt
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
150 ml Sahne
0.5 TL Salz
0 Außerdem:
1 geriebene Limettenschale
1 24cm Springform

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Insgesamt:


Zitronenkäsekuchen: Zutaten für einen Kuchen       

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
Schritt 1:
Backofen vorheizen (auf 170 Grad).

Schritt 2:
Vollkornkekskrümel, geschmolzene Butter und 3 EL Zucker vermengen und Teig anschließend auf den Boden der Springform geben und andrücken. Masse ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3:
Zucker und Mehl in einer Schüssel vermengen. Frischkäse, Eigelb und Vanille-Extrakt nacheinander unterrühren. Salz und geriebene Limettenschale dazugeben und unterrühren.

Schritt 4:
Eiweiß zu Schnee schlagen und anschließend unter den Frischkäse-Mix heben. Masse auf den gekühlten Teig in die Springform geben. 1 Stunde backen. Backofen geschlossen halten, bis die Kuchenoberfläche goldbraun ist. Backofen ausschalten. Kuchen 2 Stunden im Ofen lassen. Anschließend die Ofenklappe öffnen und Zitronenkäsekuchen eine weitere Stunde im Ofen abkühlen lassen.

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Probiert auch Enies leckere Rezepte für Käsekuchen mit Schokolade und Käsekuchen mit Himbeeren !

 

(Rezept: Jan Wischnewski)

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