- Bildquelle: © Photocuisine - © © Photocuisine -

Zutaten fürPortionen

250 g Vollkornkekse, zerkrümelt
150 g Butter, geschmolzen
3 EL Zucker
0 Zutaten für den Belag:
2 EL Weizenmehl
750 g Frischkäse
225 g Puderzucker
6 große Eier, getrennt
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
150 ml Sahne
½ TL Salz
0 Außerdem:
1 geriebene Limettenschale
1 24cm Springform
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Insgesamt: 80 Minuten

Zitronenkäsekuchen: Zutaten für einen Kuchen       

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
Schritt 1:
Backofen vorheizen (auf 170 Grad).

Schritt 2:
Vollkornkekskrümel, geschmolzene Butter und 3 EL Zucker vermengen und Teig anschließend auf den Boden der Springform geben und andrücken. Masse ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3:
Zucker und Mehl in einer Schüssel vermengen. Frischkäse, Eigelb und Vanille-Extrakt nacheinander unterrühren. Salz und geriebene Limettenschale dazugeben und unterrühren.

Schritt 4:
Eiweiß zu Schnee schlagen und anschließend unter den Frischkäse-Mix heben. Masse auf den gekühlten Teig in die Springform geben. 1 Stunde backen. Backofen geschlossen halten, bis die Kuchenoberfläche goldbraun ist. Backofen ausschalten. Kuchen 2 Stunden im Ofen lassen. Anschließend die Ofenklappe öffnen und Zitronenkäsekuchen eine weitere Stunde im Ofen abkühlen lassen.

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Probiert auch Enies leckere Rezepte für Käsekuchen mit Schokolade und Käsekuchen mit Himbeeren !

 

(Rezept: Jan Wischnewski)

Noch mehr leckere Rezepte:

Sweet & Easy - Enie backt

Cheeseburger Cupcakes

Kokos-Salat, Brownie-Frikadelle, Buttercreme-Senf, Zuckerguss-Ketchup ... das ist Enies Interpretation eines Cheeseburgers. Diese süße Variante ist ein echter Hingucker und kommt auf jeder Party gut an!

Sweet & Easy - Enie backt

Cake Salé mit Speck und Oliven

Carole Gautron bringt Enie ein Stück Frankreich mit: Der herzhaft leckere Cake Salé mit Schinken und Oliven ist einfach très magnifique!

Sweet & Easy - Enie backt

Macarons mit Frischkäse und Lachs

Süß trifft auf herzhaft: Leckere Macarons mit Frischkäse und Lachs.

Sweet & Easy - Enie backt

Sachertorte im Café aus Schokobiskuit

Schmackhafter Schokoladenbiskuit aus Zartbitter-Kuvertüre durchbrochen von Schichten fruchtig-süßer Aprikosenkonfitüre und überzogen mit einer Glasur feinster Edelschokolade.

Sweet & Easy - Enie backt

Schiffchen-Börek

Das hier ist Brot mal ganz anders! Enies Gast zeigt ihr wunderbare Börek-Schiffchen mit Gemüse gefüllt. Eine türkische Köstlichkeit!