Butterkekse mit Himbeeren - Bildquelle: Photocuisine© Photocuisine

Zutaten fürPortionen

100 g Sahne
30 g gehobelte Mandeln
2 EL Puderzucker
200 g Himbeeren
8 Butterkekse
50 ml Himbeersauce
1 Küchenpapier
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Insgesamt: 10 Minuten

Schritt 1:
Puderzucker und Sahne mischen und anschließend schlagen bis sie steif wird. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten. Himbeeren säubern und trocknen.

Schritt 2:
4 Butterkekse mit der Sauce aus Himbeeren bestreichen und einen Keks darauflegen. Die Oberseite mit der vorbereiteten Sahne bestreichen und mit Himbeeren belegen. Abschließend mit Mandeln garnieren und servieren.

Tipp: Die Sahne durch Ziegenfrischkäse ersetzt werden.  

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Probiert auch den leckeren Nussmuffin von Enie oder ihre köstlichen Rhabarber-Torteletts !

 

(Rezept: Jan Wischnewski)

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