Winterapfeltorte: Das Rezept aus Enie backt

Winterapfel-Torte mit Schneetannen

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Bei dieser Weihnachtstorte treffen zarte Tannen aus Baiser auf süßen Schokoteig und knackigen Granatapfel - ein Wintermärchen! Das musst du nachmachen? Kein Problem, hier wird dir alles Schritt für Schritt erklärt

Weihnachtstorte mit Apfel: Rezept und Zubereitung:

  • Vorbereitungszeit 45 Min
  • Zubereitungszeit 105 Min
  • Gesamtzeit 150 Min
Für die Baisertannen:

1

Eiweiß

1 Spritzer

Zitronensaft

1 Prise

Salz

50 g

Zucker

1

Msp. Speisestärke

Für den Schokoteig:

250 g

Butter

200 g

Puderzucker

4

Eier

300 g

Mehl

1 EL

Kakaopulver

1 TL

Zimt

1 TL

gestrichener Backpulver

250 ml

fertiger Apfelglühwein

Für das Frosting:

500 g

weiche Butter

500 g

Puderzucker

250 g

Joghurt

2-3 tablespoon

Winterapfel-Likör

Schritt 1:
Für die Baisertannen Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Stärke unterrühren. Eischnee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und Tannen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 2:
Für den Schokoteig Butter und Puderzucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen. Im Wechsel mit dem Apfelglühwein unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C) ca. 60 Minuten backen. Evtl. nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Auskühlen lassen.

Schritt 3:
Kuchen zweimal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Für das Frosting Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 6 Minuten schaumig rühren. Joghurt und Likör zum Schluss nach und nach unterschlagen. ¼ Creme auf den unteren Boden streichen. Mittleren Boden darauf geben. Zweites Viertel Creme darauf verteilen. Oberen Boden auflegen. Torte mit Rest Frosting üppig einstreichen. Mit Baisertannen und Granatapfelkernen verzieren. Für den Frisch-geschneit-Look Torte üppig mit Puderzucker bestäuben. 

Hier geht's zur Videoanleitung für die Winterapfeltorte mit Schneetannen

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