Trauben-Rosmarin-Focaccia

Fluffig leicht und der perfekte Party-Snack: Enie zeigt euch wie ihr ein köstliches Focaccia mit Trauben und Rosmarin zaubert.

Focaccia mit Trauben und Rosmarin: Rezept und Zubereitung

• Mehl, Hefe, Olivenöl, Milch und nach und nach 200ml lauwarmes Wasser in der Küchenmaschine mit Knethaken auf kleinster Stufe mehrere Minuten lang verrühren.
• Den Teig dann auf mittlerer Stufe weiterkneten. 
• Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 
• Den Teig in eine mit etwas Olivenöl ausgeriebene Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie und einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
• Inzwischen die Trauben waschen, von den Rispen zupfen und halbieren. 
• Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die einzelnen Nadeln abzupfen. 
• Den Teig nochmals durchkneten und dabei die Teigränder mehrmals nach innen falten.
• Dann den Teig auf einem bemehlten Brett mit den Fingern zu einem flachen Rechteck (ca. 30 × 10 cm) formen und auf ein Backpapier geben.
• Backofen mit Backblech auf 210° vorheizen. 
• Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken und die halbierten Trauben darauf verteilen. 
• Die Rosmarinnadeln draufstreuen und nach Lust und Laune mit Salzflocken, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Olivenöl beträufeln. 
• Dann den Fladen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech ziehen. 
• Die Focaccia insgesamt ca. 30 Minuten backen, dabei nach den ersten 10 Minuten den Backofen auf 180° schalten. 
• Die Focaccia mit roten Pfefferbeeren garnieren und noch warm servieren.

Lust auf mehr Fingerfood? In unserem großen Special findet ihr jede Menge Rezepte!