Cupcakes mit Kokos-Kuss

Schoko-Cupcakes mit Kokos

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Diese Cupcakes haben alles, was das zuckersüße Herz begehrt. Schokolade und Kokos! Diese Mischung macht die Cupcakes unwiderstehlich. Schaut euch hier Rezept und Videoanleitung dazu an!

Schoko-Cupcakes mit Kokos-Topping:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

  • Vorbereitungszeit 25 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

100 g

Mehl

0,5 TL

Backpulver

0,5 TL

Natron

2 Prisen

Salz

75 g

Kakaopulver

1 TL

Vanillezucker

125 ml

Milch

100 g

Butter

150 g

Zucker

2

Eier

80 g

Zartbitter-Kuvertüre

18

Cupcakeförmchen

1

Butter und Mehl für die Förmchen

Für das Topping:

30 g

Butter

300 g

Doppelrahmfrischkäse

40 g

Puderzucker

2 EL

Kokosflocken

Schritt 1:
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver miteinander vermengen. Separat Vanillezucker und Milch mischen. Butter schmelzen und mit dem Zucker zu Schaum schlagen. Eier nacheinander dazugeben und verquirlen. Ein Drittel des Mehlgemischs in die Butter geben und unterrühren, die Hälfte der Vanillemilch hinzufügen und ebenfalls verquirlen. Nach und nach Milch- und Mehlreste unterrühren.

Schritt 2:
Backofen vorheizen (auf 190 Grad). Zartbitter-Kuvertüre klein hacken und unterrühren. Muffinförmchen auf ein Backblech legen und zu 2/3 mit dem Teig füllen. Cupcakes 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3:
Topping zubereiten: Butter zu Schaum schlagen. Frischkäse und Puderzucker hinzugeben und kräftig miteinander verquirlen. Kokosflocken unterheben. Topping dekorativ auf die Cupcakes füllen und servieren.

Cupcakes

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  • 27.04.2022
  • 08:37 Uhr

(Rezept: Jan Wischnewski)


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