Mohnkuchen

Mohnkuchen

© Maria Brinkop für Tre Torri Verlag

Oh wie lecker! Hier gibt es ein tolles Mohnkuchen-Rezept aus "Enie backt": schmeckt lecker orientalisch mit dem gewissen Etwas!

Mohnkuchen: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 25 Min
  • Zubereitungszeit 25 Min
  • Gesamtzeit 50 Min
Zutaten für den Mohnteig:

4

Eier

0,75 Tasse

Zucker

1 Tasse

Mohn

1 Tasse

Weizenmehl

1 Päckchen

Backpulver

1 Tasse

Grieß

1 Liter

Tasse Sonnenbumenöl

Zutaten für den Sirup:

0,75 Tasse

Wasser

0,5 Tasse

Zucker

0.5

unbehandelten Zitrone (Saft)

Zutaten für das Topping:

1 Packung

kleine Magerquark

1 Tasse

Schmand

0,5 nach Belieben

Tasse geröstete Kokosraspel,

1 Schälchen

Kokoschips

Schritt 1: Vorbereitungen

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Mohn, Mehl und andere Zutaten verrühren, Mohnkuchen backen

Eier, Zucker, Mohn, Mehl, Backpulver, Grieß und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren. Die Masse in die Auflaufform füllen und auf dem Rost auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 20-25 Min. backen.

Schritt 3: Sirup herstellen

Für den Sirup Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und ca. 5 Min. kochen. Den fertig gebackenen Kuchen mit dem Sirup tränken. Die Form etwas bewegen, sodass er darin badet. Den Mohnkuchen leicht abkühlen lassen. 

Das ist Enies türkischer Mohnkuchen aus "Sweet & Easy - Enie backt" Folge 5 "1001 Versuchung: Orient im Express".
Das ist Enies türkischer Mohnkuchen aus "Sweet & Easy - Enie backt" Folge 5 "1001 Versuchung: Orient im Express".© Maria Brinkop für Tre Torri Verlag

Für das Topping den Quark mit dem Schmand verrühren. Dekorativ auf den Kuchen streichen und mit Kokosraspel und Kokoschips verzieren.

Enies Tipp für Mohnkuchen

So sparst du das genaue Abwiegen der Zutaten, denn das Abmessen geht ganz einfach: Von fast allen Zutaten nimmt man einfach eine kleine Kaffeetasse (ca. 200 ml Inhalt) voll.

Zur Videoanleitung

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