Köstliche Schoko-Rolle gefüllt mit einer fruchtig-süßen Pudding-Kirsch-Creme

Kirsch-Schoko-Rolle

Name: Kirsch-Schoko-Rolle: Rezept Enie backt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 6 Eier; 165 g Zucker; 35 g geschmolzene Butter; 120 g Mehl; 30 g Kakao; 1-2 drop rote und grüne Lebensmittelfarbe; 500 g Sauerkirschen; 1 Packung backfeste Puddingcreme; 80 g Puderzucker; 250 ml Milch

Enies Kirsch-Schoko-Rolle ist optisch und geschmacklich ein absoluter Dauerbrenner. Bevor der Teig zur Wiener Masse verarbeitet wird, wird daraus ein Kirschmuster gezaubert. Nachdem Muster und Wiener Masse vereint und gebacken wurden, verteilt man darauf eine Creme aus Pudding und Sauerkirschen. Danach wird das Ganze gerollt und kann portioniert werden!

Kirsch-Schoko-Rolle: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 60 Min

FÜR DIE WIENER MASSE

6	Eier
165 g	Zucker
35 g	geschmolzene Butter
120 g	Mehl
30 g	Kakao
1-2 drop	rote und grüne Lebensmittelfarbe

FÜR DIE PUDDING-KIRSCH-CREME

500 g	Sauerkirschen
1 Packung	backfeste Puddingcreme
80 g	Puderzucker
250 ml	Milch

1 Backblech

2 Spritzbeutel

Ofen: 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft

Schritt 1: Zubereitung des Teigs

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier und Zucker schaumig aufschlagen.

Schritt 2: Kirschmuster

Für das Kirschmuster jeweils 3-4 Esslöffel vom hellen Teig abnehmen und dies grün und rot einfärben. Die Teigmassen in zwei Spritzbeutel geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech die Kirschen zeichnen. Für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 3: Fertigstellung des Teigs

Kakao und Mehl in die restliche Wiener Masse geben und verrühren und dann die Butter hinzufügen.

Schritt 4: Fertigstellung der Wiener Masse

Die Wiener Masse über die “gefrorenen” Kirschen geben, verteilen und glattstreichen. Dann ca. 7-9 Minuten backen und danach gut abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Puddingcreme mit der Milch vermischen und kühl stellen.

Schritt 5: Boden füllen und einrollen

Die Wiener Masse auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen. Den Kuchen umdrehen, so dass das Kirschmuster unten liegt. Puddingcreme auf dem Kuchen verstreichen und mit Kirschen belegen. Dann den Biskuit längs aufrollen.