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Kuchen ohne Backen

Johannisbeer-Käseküchlein ohne Backen

© Photocuisine

Feinste Küchlein aus weichen Löffelbiskuit und selbstgemachte fruchtig-süße Johannisbeercreme mit Frischkäse, machen dieses Dessert zu einem besonderen Highlight. Ein sehr schnelles und einfaches nach zu backendes Backrezept, ganz ohne Ofen!

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Johannisbeer-Käsekuchlein ohne Backen: Rezept und Zubereitung                                                

  • Vorbereitungszeit 25 Min

16 Liter

öffelbiskuits

50 g

flüssige Butter

3 Blätter

Gelatine

200 g

rote Johannisbeeren

50 g

Sahne

400 g

Frischkäse

60 g

Puderzucker

keine Einheit

Außerdem:

1

Gefrierbeutel

4

große Soufflé-Förmchen

1

Frischhaltefolie

1

Küchenpapier

1 handvoll

rote Johannisbeeren zum Verzieren

Schritt 1:
Löffelbiskuit in einem Plastikbeutel (z.B. Gefrierbeutel) zerbröseln. Die Brösel dann mit flüssiger Butter zu einer Art Paste verkneten. Förmchen mit Frischhaltefolie auskleiden und die Masse hineindrücken. Das Ganze im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 2:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbeeren waschen und abtrocknen. Beeren von den Steilen lösen. Sahne in einem Topf erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Johannisbeeren in einer Schüssel zerdrücken, anschließend den Frischkäse hinzugeben und durcharbeiten. Puderzucker und Sahne dazugeben. Das Ganze zu einer Johannisbeercreme verrühren.

Schritt 3:
Creme in die kühl gestellten Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Schritt 4:
Für das Servieren die Mini-Kuchen mit Hilfe der Folien aus den Förmchen heben und nach eigenen Belieben verzieren.

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(Rezepte: Jan Wischnewski)


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