Himbeer-Waffelturm-Rezept aus "Baking News"

Himbeer-Waffelturm mit Zaubercreme

© sixx

Himbeer-Waffelturm mit Zaubercreme - hier gibt's das Rezept aus Folge 1 der Staffel 2 von "Sweet & Easy - Enie backt" "Baking News". Auf sixx.de findet ihr auch alle anderen Rezepte zur Sendung.

Zaubercreme-Zutaten:

1 Tüte

Götterspeisepulver Himbeer-Geschmack (für ½ l Wasser; zum Kochen)

100 g

Zucker

125 g

Schmand

100 g

Doppelrahm-Frischkäse

125 g

Schlagsahne

300 g

frische Himbeeren zum Verzieren

1

Fett für das Waffeleisen

Waffelturm-Zutaten:

125 g

Butter

50 g

Zucker

1 Päckchen

Vanillin-Zucker

1 Prise

Salz

2

Eier (Gr. M)

1

Eigelb

250 g

Mehl

0,5 Päckchen

Backpulver

200 g

Schlagsahne

150 ml

Milch

  • Vorbereitungszeit 50 Min

Schritt 1:
Für die Waffeln Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier und Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 200 g Sahne und Milch unter den Teig rühren. Herz-Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig 5 Waffeln backen und abkühlen lassen.

Schritt 2:
Für die Füllung Götterspeisepulver, 250 ml Wasser und 100 g Zucker verrühren. Unter Rühren leicht erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und dann kalt stellen. Schmand und Frischkäse verrühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, erst die Frischkäse-Mischung, dann die Sahne unterheben.

Schritt 3:
Eine Waffel auf eine Tortenplatte legen und 2-3 Esslöffel Creme darauf geben. Mit einer weiteren Waffel bedecken und ebenso fortfahren, bis alle Waffeln und Creme verbraucht sind. Mit Creme abschließen. Himbeeren darauf setzen. Waffelturm ca. 1 Stunde kalt stellen.

Wartezeit: ca. 1 Stunde

Hier geht's zur Videoanleitung für den Himbeer-Waffelturm: 

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