Cupcakes im Schokomantel

Cupcakes mit Schokoladencreme

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Da läuft euch das Wasser im Mund zusammen: Es gibt Cupcakes mit Schokoladencreme. Ob Zartbitter oder weiße Schokolade, wir haben für jedes Leckermäulchen etwas dabei. Seht euch hier die beiden Rezepte plus Videoanleitung an!

Zutaten für Cupcakes mit weißer Schokoladencreme:

250 g

Mehl

2,5 TL

Backpulver

3 EL

Kakaopulver

120 g

Zucker

75 g

Zartbitterkuvertüre

2

Eier

220 g

Milch

80 g

Pflanzenöl

200 g

weiße Schokolade

60 g

Butter

Zutaten für Cupcakes mit dunkler Schokoladencreme:

300 g

weiche Butter

150 g

Zucker

2

Eier

200 g

Mehl

0,5 Packung

Backpulver

200 g

Zartbitterkuvertüre

  • Vorbereitungszeit 25 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

Zubereitung der Cupcakes mit dunkler Schokocreme:

Schritt 1:

Backofen vorheizen. 200 g Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen. 2 EL Mehl zu der Butter hinzufügen und unter die Mischung rühren. Ein Ei einrühren, nochmals 2 EL Mehl hinzufügen und anschließend das letzte Ei dazugeben. Das restliche Mehl unterrühren.

Schritt 2:
Papierförmchen auf eine Muffinform legen. Teig in die Form gießen, bis zwei Drittel bedeckt sind. Muffins bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Schritt 3:
Zartbitterkuvertüre klein hacken und schmelzen. Restliche Butter flockenhaft einrühren. Cupcakes mit der Schokoladencreme bedecken und abkühlen lassen.

Zubereitung der Cupcakes mit weißer Schokocreme:
Schritt 1:
Backofen vorheizen (auf 180 Grad). Papierförmchen auf ein 12er Muffinblech legen. Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel geben. Zartbitterkuvertüre hacken und hinzufügen. Eier und Zucker schaumig rühren, schrittweise Öl und Milch dazugeben und untermischen. Mit dem Mehlgemisch zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 2:
Teig in die Formen füllen, so dass ein Drittel bedeckt ist. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Zwischenzeitlich die weiße Schokolade hacken und schmelzen. Butter in kleinen Flocken unterrühren und Gemisch auf die Cupcakes auftragen. Abkühlen lassen.

Mit der Videoanleitung ist das Cupcake-Backen eine Leichtigkeit!

Cupcakes

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(Rezept: Jan Wischnewski)


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