Ewige Liebe? Mit diesen leckeren Eternity-Cupcakes kein Problem!

Cupcakes mit Baiser-Ringe

Bald steht eine Verlobungsfeier an und euch fehlt die Kreativität? Kein Problem: Enies Cupcakes mit Baiser-Ringe passen perfekt zum Motto und sind unendlich lecker.

Für das Frosting:

150 g

Butter

200 g

Frischkäse

1 Päckchen

Vanillezucker

175 g

Puderzucker

1 Packung

rotes Streudekor

Für die Cupcakes:

110 g

Butter

75 g

Puderzucker

2 EL

brauner Zucker

1 Prise

Salz

2

Eier

150 g

Mehl

1 TL

Backpulver

25 g

Kakaopulver

0,25 TL

gemahlener Chili

0,125 Liter

Milch

75 g

Schokoladentröpfchen

Zutaten für die Baiser-Ringe:

3

frische Eiweiß

1 Prise

Salz

150 g

Zucker

1

Lebensmittel-Goldspray

  • Vorbereitungszeit 30 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 50 Min

Schritt 1:
Für die Baiser-Ringe Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Eischnee in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. 2 verschlungene Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Mit der übrigen Baisermasse ebenso verfahren. Kringel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 80 °C) ca. 2 Stunden trocknen lassen. Backofen ausschalten und die Ringe im Backofen auskühlen lassen.

Schritt 2:
Für den Teig Butter, Zucker und Salz aufschlagen, bis die Masse schaumig und weiß-cremig ist. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Chili mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Schokotröpfchen unterziehen.

Schritt 3:
Teig in Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 4:
Für das Frosting Butter cremig aufschlagen. Frischkäse und Vanillezucker unterschlagen. Puderzucker nach und nach zum Frosting geben. Frosting auf die Cupcakes streichen oder spritzen. Jeweils ein verschlungenes Ring-Duo auf einen Cupcake stellen und mit Streudekor verzieren.

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Cupcakes

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