Enies Riesenkekse

Cookies XXL

© sixx

Enie weiß einfach was das Herz begehrt! Bei ihr gibt es Cookies, allerdings in XXL-Format! Drei unterschiedliche Varianten zaubert sie uns: XXL-Cookies mit Macadamia-Kernen, XXL-Cookies mit Karamel und XXL-Cookies mit Schokolade. Zum Dahinschmelzen!

XXL-Cookies: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 30 Min
  • Zubereitungszeit 15 Min
  • Gesamtzeit 45 Min
Für die Cookie-Grundmasse:

250 g

Butter

200 g

brauner Zucker

1 Prise

Salz

2

Eier (Gr. M)

400 g

Mehl

0,5 Päckchen

Backpulver

Für die Macadamia-Cookies:

100 g

Macadamiakerne

1 EL

Schlagsahne

Für die Karamell-Cookies:

75 g

weiche Karamell Toffees

Für die Schoko-Cookies:

75 g

Zartbitter-Schokolade

75 g

weiße Schokolade

1

Backpapier

Schritt 1:
Butter, braunen Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und unterrühren. Teig dritteln.

Schritt 2:
Für die Macadamia-Cookies die Macadamias grob hacken. Sahne und Macadamias unter das erste Teigdrittel mischen.

Schritt 3:
Für die Karamell-Cookies Karamell-Toffees grob hacken. Unter das zweite Teigdrittel geben.

Schritt 4:
Für die Schoko-Cookies Zartbitter-Schokolade und weiße Schokolade grob hacken und unter das letzte Teigdrittel ziehen.

Schritt 5:
Mit ein Löffel aus den drei Teigsorten je 7 Teighäufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen, leicht andrücken. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vom Backblech nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. 

Übrige Zartbitter-Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schoko-Cookies mit Schoko-Sprenkeln überziehen.

Die Videoanleitung für die XXL-Cookies gibt's hier

Cookies

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