Mädelsabend-Rezept

"Freundinnen - Mädelsabend mit Biss": Heute gibt's Spaghetti mit Garnelen!

Spaghetti mit Garnelen

für fünf Freundinnen

Olivenöl

Salz, Pfeffer

500g Spaghetti - gerne auch Vollkorn

Frischer Knoblauch

15 große Scampi 

1 Pfund Strauchtomaten

1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Öl

1 Glas schwarze Oliven ohne Kern

1 Bund frisches BasilikumParmesan zum Hobeln

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser fast gar kochen. Die Tomaten vom Strunk befreien, grob würfeln und zusammen mit den gehackten eingelegten Tomaten in dem Tomatenöl dünsten. Die Spaghetti dazu geben und gar ziehen lassen. Die Oliven und den gehackten Basilikum dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Knoblauch halbieren und in die heiße Pfanne mit Olivenöl legen, die Scampi rundum anbraten. Auf einem Pastateller jeweils eine Portion Nudeln anrichten, jeweils drei Scampis darauf geben. Den Parmesan mit einer Reibe einfach auf den Tisch stellen.

Viel Spaß beim Nachkochen!