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Traum aus Schokolade trifft süße Früchte

Schokokuchen mit Himbeeren

Photocuisine

Na, wenn diese Zutaten kein perfektes Zusammenspiel ergeben... Feinste Schokolade, fluffiger Teig und obendrein fruchtige Himbeeren verbinden sich zu einem himmlisch leckeren Kuchen. Das kinderleichte Schokokuchen-Himbeeren-Rezept schmeckt lecker und eignet sich auch als Geburtstagskuchen.

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Schokoladenkuchen mit Himbeeren: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 25 Min
  • Zubereitungszeit 40 Min
  • Gesamtzeit 65 Min

200 g

frische Himbeeren

1

Butter für die Form

6

Eier

300 g

Zartbitter-Kuvertüre

100 g

Zucker

100 g

Butter

100 g

gemahlene Mandeln

1 EL

Speisestärke

Außerdem:

1

Küchenpapier

1

Springform von ca. 20 Zentimetern Durchmesser

                                                                                                                                                                                                                Schritt 1: Vorbereitungen

Zunächst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die frischen Himbeeren waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Springform mit Butter einfetten.

Schritt 2: Schokomasse herstellen

Eier vorsichtig trennen. Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und über einem Wasserbad einschmelzen. Nun den Zucker unterrühren. Sobald die Kuvertüre flüssig ist, die klein gewürfelte Butter unterrühren. Langsam das Eigelb untermischen und die Masse gründlich verrühren.

Schritt 3: Alles vermengen

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Teigmasse heben. Stärke und gemahlene Mandeln vermengen und in die Schokoladenmasse rühren.

Schritt 4: Schokokuchen mit Himbeeren backen

Den Boden der Springform mit Himbeeren auslegen und die Teigmasse einfüllen. 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten backen lassen. Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Fertig!

(Rezept: Jan Wischnewski)

Enie backt: Rezept-Bild Schokoladenkuchen mit Himbeeren

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