Schokomuffins mit Sauerkraut

Klingt komisch, schmeckt aber! Enie verfeinert ihre Schokomuffins mit Sauerkraut. Das Sauerkraut wird, bevor es in den Teig kommt, gründlich gewaschen und fein gehackt, so verliert es den intensiven Geschmack, hält aber dafür die Muffins fluffig und saftig.