Jamie Oliver

Schoko-Porridge: Rezept von Jamie Oliver

Schoko-Porridge griechischer Joghurt & frisches Obst

Gutes Kakaopulver erzeugt hier dasselbe Wohlgefühl wie Schokolade – aber ohne den Zucker und die gesättigten Fette, die wir bekämen, wenn wirklich Schokolade drin wäre.

Für 12 Portionen

200 g blanchierte
Haselnusskerne
200 g Medjool-Datteln
400 g Haferflocken
Mark von 1 Vanilleschote
3 gehäufte EL reines Kakaopulver
1 Bio-Orange

FÜR JEDE PORTION
200 ml Kokoswasser
1 gehäufter EL griechischer
Joghurt
80 g frisches Obst
(z. B. Himbeeren, Brombeeren,
Bananenscheiben, geraspelter
Apfel oder geraspelte Birne,
Orangenfilets)
1 Prise gemahlener Zimt
oder reines Kakaopulver
(nach Belieben)

Schokoporrige
© Jamie Oliver Enterprises Limited, 2016

Die Nüsse unter häufigem Rühren in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer
Hitze goldbraun rösten. In die Küchenmaschine geben. Die Datteln entsteinen
und mit der Hälfte der Haferflocken, dem Vanillemark und dem Kakaopulver
zu den Nüssen geben. Die Orangenschale dazureiben und alles in
kurzen Intervallen fein zerkleinern. Die Mischung unter die restlichen Haferflocken
rühren. Das Ganze zum Aufbewahren in ein fest verschließbares
Gefäß füllen.

Wenn Sie eine Portion Porridge zubereiten wollen, 65 g von der Mischung
mit 200 ml Kokoswasser in einen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger
Temperatur etwa 3 Minuten erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz
erreicht ist, dabei regelmäßig umrühren und, falls nötig, mit etwas Wasser
verdünnen. Jede Portion mit einem Löffel Joghurt und 80 g Obst servieren.
Nach Belieben kann man den Porridge zum Schluss mit 1 Prise Zimt oder
Kakaopulver bestäuben. Bitte nicht vergessen: Wenn Sie mehrere Portionen
auf einmal machen, muss die Kochzeit entsprechend angepasst werden.
Schoko-Porridge – wie cool ist das denn?

Kalorien FETT GF EIWISS KH ZUCKER SALZ BS
356kcal 15,9g 2,9g 11,3g 45,2g 21,2g 0,2g 6,3g

Jamie Oliver läuft immer samstags um 12:30 Uhr auf sixx. Ganze Folgen findet ihr hier!

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Jamie Oliver Buchcover
© Paul Stuart, 2016

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Alles zu Jamie Oliver außerdem unter: jamieoliver.com

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