Jamie Oliver

Knuspriges Rindfleisch Asia Style: Rezept von Jamie Oliver

Knuspriges Rindfleisch Asia Style, Vollkornreisnudeln & viel Salat

Rindfleisch enthält unter anderem viel Zink, welches wir für die DNA-Produktion sowie für das Verstoffwechseln wichtiger Vitamine und Mineralstoffe brauchen.

FÜR 2 PERSONEN

1 EL ungesalzene Erdnusskerne
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (5 cm)
Sesamöl
2 Sternanis
200 g mageres Rinderhackfleisch
1 TL flüssiger Honig
1 TL Fischsauce
1 TL salzreduzierte Sojasauce
2 Limetten
150 g Vollkornreisnudeln
2 Frühlingszwiebeln
1 frische rote Chilischote
200 g Salatzutaten (z. B. Kopfsalat, Möhren, Radieschen, Kresse, Spinat)
4 Stängel Koriandergrün

Jamies Super Food: Knuspriges Rindfleisch Asia Style - Rezeptbild
© 2015 Jamie Oliver Enterprise Ltd

Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten, dann im Mörser zerstoßen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur wieder erhitzen. 1 EL Sesam­öl mit dem Sternanis hineingeben. Das Fleisch hinzufügen und mit einem Kochlöffel zerbröckeln, anschließend die Hälfte von Knoblauch und Ingwer sowie den Honig dazugeben. Inzwischen für das Dressing den restlichen Ingwer und den restlichen Knoblauch im Mörser zu einer Paste zerstoßen. Fisch- und Sojasauce sowie den Saft der Limetten untermischen. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Die Frühlingszwiebeln putzen und mit der Chilischote in feine Ringe schneiden (nach Belieben die Samen vorher entfernen). Die Salatzutaten vorbereiten: Die Salatblätter vom Strunk zupfen, das knackige Gemüse so in Stifte oder dünne Scheiben schneiden, dass man es mit Vergnügen essen kann.

Die fabelhaften Salatzutaten auf die Teller häufen. Die Nudeln abgießen und hinzufügen. Das Dressing darüberlöffeln, das knusprige Fleisch, Chili, Frühlingszwiebeln, zerstoßene Erdnüsse und zum Schluss die Korianderblätter darüberstreuen. Loslegen.

KALORIEN FETT GF EIWEIß KH ZUCKER BS ZEIT
440 kcal 20,3 g 6 g 27,5 g 37,8 g 10,7 g 2,8 g 25 MINUTEN

© 2015 Jamie Oliver

Jamies Super Food läuft immer samstags um 12:30 Uhr auf sixx. Ganze Folgen findet ihr hier!

Weitere Rezepte von Jamie findet ihr hier!

-----------------------------------------

Jamies Super Food Buch Cover deutsch
© DK Verlag

Das Buch zur Sendung "Jamies Super Food für jeden Tag" mit allen Rezepten erscheint im DK Verlag und ist im Handel erhältlich.

Mehr Infos hier

Alles zu Jamie Oliver außerdem unter: jamieoliver.com

Neue Folgen Sweet & Easy - Enie backt