Das Gastrezept von Betty Schliephake-Burchardt

Kuchen am Stiel im Kaktus- & Melonenlook

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© sixx/Leonie Hinrichs

Betty Schliephake-Burchardt und Enie zaubern aus einem leckeren Schokoladenkuchen hübsche Kaktus- und Melonenküchlein am Stiel!

1

BETTYS "SCHWERER SCHOKOKUCHEN"

225 g

Zucker

1

Ei

75 ml

Milch

125 g

Butter

1 Prise

Salz

1 TL

Backpulver

1/2 teaspoon

Natron

1/2 teaspoon

Bittermandelaroma

1/2 teaspoon

Vanillearoma

150 g

Mehl

120 g

Kakaopulver

100 ml

starker, heißer Kaffee

1

GLASUR:

1Tuete

weiße Schokodrops

1Tuete

rosa Schokodrops

1Tuete

grüne Schokodrops

1

DEKO:

200 g

Mandeln ganz

1 etwas

schwarzen Sesam

1

große Silikon-Eisform

1

Einige Eisstiele

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Für den Kuchen:

  • Ofen auf 175° C vorheizen
  • Alle Zutaten, bis auf den Kaffee, in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer mischen.
  • Wenn es eine Masse ist, auf langsame Stufe stellen und nach und nach den Kaffee zugeben.
  • Solange rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  • In die Eisformen geben, Eisstiele hineinstecken und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Für den Kaktus- und Melonen-Look:

  • Die Schokodrops in drei unterschiedlichen Töpfen je nach Farbe getrennt im Wasserbad schmelzen. Bei Bedarf etwas Öl hinzugeben, damit die Schokolade flüssiger wird.
  • Die ausgekühlten Kuchen am Stil aus der Eisform nehmen
  • Die Hälfte der Kuchen mit Mandeln bestücken und in die grüne Schoko-Glasur tauchen, so dass sie wie Kakteen aussehen
  • Die andere Hälfte der Kuchen, die Melonen werden sollen, zuerst in die grüne Glasur und anschließend, wenn der Guss abgekühlt ist, bis zur Hälfte in die weiße Schokoglasur tauchen
  • Nach Abkühlung die Spitze dann so weit in die rosa Glasur tauchen, bis von der weißen Farbe nur noch ein schmaler Rand zu sehen ist
  • Die rosa Glasur der Kuchen mit schwarzem Sesam bestreuen
  • Fertig ist das rosa Melonenfruchtfleisch mit Kernen und grüner Schale.

Melone oder Schokolade? Wir haben beides für euch: Enies saftiger Zucchini-Schokoladenkuchen und frische Melon-Squares! Alle Schokoliebhaber finden in unserem Schoko-Special viele weitere leckere Ideen.

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