Waffeln mal herzhaft

Kartoffel-Waffeln mit Speck: Das Rezept aus Enie backt

Enie backt heute für die Kleinen! Mit herzhaften Waffeln trifft sie aber nicht nur deren Geschmack. Zum Reinbeißen sind die aus Speck und Kartoffeln gezauberten Waffeln. Mit dem leckeren Belag aus Schinken, Käse und frischer Petersilie, sind sie allerdings unwiderstehlich! Hier gibt es das tolle Enie-Rezept plus Videoanleitung, so einfach kann es gehen!

25.09.2014
Zutaten für Portionen
0 Für die Waffeln:
800 g gekochte Pellkartoffeln
1 Zwiebel
3 Stängel Petersilie
250 g Mehl
0.5 Würfel Hefe (21 g)
350 ml lauwarme Milch
1 Ei (Gr. M)
125 g geräucherte, durchwachsene Speckwürfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0 Für den Belag:
100 g Salatcreme
100 g Schmand
1 Schälchen Milch zum Glattrühren
1 Portion fein gehackte Petersilie und Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 Scheiben gekochter Schinken
5 Scheiben Gouda

Vorbereitungszeit: 20 Minuten


Schritt 1:
Die gekochten Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie hacken.

Schritt 1:
Für den Waffelteig Hefe in der Milch auflösen. Kartoffeln, Ei, Speck, Zwiebeln, Petersilie und Mehl hinzugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2:
Ein eckiges Waffeleisen vorheizen. Aus dem Teig knusprige Waffeln backen.

Schritt 3:
Salatcreme, Schmand und Milch glatt rühren. Petersilie und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4:
Waffeln mit einer Scheibe Käse belegen. Mit Remoulade bestreichen. Schinken darauflegen. Übrige Waffeln oben auf setzen. Diagonal halbieren.

Mit der Videoanleitung weiter oben geht es total schnell und einfach!

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"Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!