Clip

Sweet & Easy - Enie backt

Zauberhafter Zwiebelkuchen

Es muss nicht immer süß sein, unser Zwiebelkuchen ist rustikal, aber lecker. Zwiebelkuchen aus Blätterteig.

Zutaten fürPortionen

2 ½ Zwiebeln
20 gButter
gSafran
450 gBlätterteig
4 Eigelbe
1 frisch gemahlener Pfeffer
1 Salz
1 Mehl für die Arbeitsfläche
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Insgesamt: 70 Minuten

Füllung:

  • Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. 
  • Safran dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inhalt aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Teig: 

  • Backofen vorheizen (auf 200 Grad). Springform mit Backpapier belegen.
  • Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Blätterteig halbieren und beide Hälften tellerrund ausrollen. 
  • Springform mit einem der beiden Teige auskleiden, sodass ein 3 cm hoher Rand entsteht. 
  • Erkaltete Zwiebeln mit 3 Eigelben mixen und in die Form gießen. 
  • Die andere runde Blätterteighälfte darauf legen. Beide Blätterteige am Rand zusammenpressen. 
  • Restliches Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren und Zwiebelkuchen mit der Ei-Soße bestreichen. 
  • Zwiebelkuchen 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Lecker und luftig ist auch das Flammkuchen-Rezept von Enie sowie der fruchtige Crumble auf fem.com!

(Rezept: Jan Wischnewski)

Noch mehr leckere Rezepte:

Sweet & Easy - Enie backt

Birnen-Röllchen: schnell und einfach

Speed & Easy: schnell und einfache Birnen-Röllchen als leckeren Snack!

Sweet & Easy - Enie backt

Eis mit Himbeeren und Erdbeeren

Enie zeigt sich stilvoll und zeigt uns ein super sweet und easy Rezept für eine sommerliche Erfrischung. Lecker fruchtig und cremig zergeht diese eisige Leckerei auf der Zunge.

Sweet & Easy - Enie backt

Cake Pops mit Push-Up Effekt

Eine neue Generation der Cake Pops ist da: Push-Up Cake Pops! Enie zeigt, wie das leckere Schicht-Gebäck funktioniert.

Sweet & Easy - Enie backt

Mookies mit Schokolade und Banane

Der Mookie vereint das Beste aus Muffin und Cookie und ist einfach nur lecker! Innen fluffig und außen knusprig überzeugt er uns! DER neue Gebäck-Hybrit!

Sweet & Easy - Enie backt

Schoko-Chilitarte