Erdbeer-Sahne-Schnittchen zum Dessert
Erdbeertorte
Zum Anbeißen ist dieser Traum von Erdbeertorte. Der leckere Kuchen besteht aus Mandeln, Sahne und fruchtig-süßen Erdbeeren - und eignet sich bestens für das nächste Kaffeekränzchen oder zum Dessert. Hier gibt es das Backrezept!
Zutaten fürPortionen
| 200 | g Butter + Butter für die Form |
| 160 | g Zucker (Zimmertemperatur) |
| 4 | Eier |
| 200 | g Mehl + Mehl für die Form |
| 1 | TL Backpulver |
| 30 | g gehobelte Mandeln |
| 350 | g Erdbeeren |
| 300 | ml Sahne, kalt |
Erdbeertorte: Rezept und Zubereitung
Schritt 1:
Die Erdbeeren waschen und vier davon für später als Dekoration beiseitelegen. 6-8 Erdbeeren in einem Mixer pürieren, die restlichen Erdbeeren in Hälften schneiden.
Schritt 2:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Boden und Rand einer Springform mit Butter einfetten, den Rand zusätzlich mit Mandeln bestreuen.
Schritt 3:
Für den Teig Zucker und Butter schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen hinzugeben. Backpulver und Mehl unterrühren. Nun die Teigmasse in die Springform füllen und die halbierten Erdbeeren auf dem Teig verteilen. 40 Minuten Im Ofen backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 4:
Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und währenddessen die zu Beginn pürierten Erdbeeren hinzugießen. Den Kuchen mit der Erdbeersahne bestreichen und den Ring der Springform abnehmen. Zum Schluss den Kuchen mit Erdbeeren dekorieren – fertig!
(Rezept: Jan Wischnewski)