Clip

Sweet & Easy - Enie backt

Strudel im Rudel

Dieser Strudel zergeht auf der Zunge! Apfelstrudel selber machen und nicht mehr kaufen - so lautet die Devise.

Zutaten fürPortionen

1 Prise Salz
3 EL Sonnenblumenöl
350 g Mehl
6 Äpfel
50 g Rosinen
1 TL Zimt
60 g Butter
0 Außerdem:
1 Backpinsel
1 Frischhaltefolie
1 großes Tuch
1 handvoll Mehl für die Arbeitsfläche
1 Portion Öl für das Backblech
1 Schälchen Puderzucker
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 65 Minuten

Apfelstrudel Rezept

Schritt 1:
100 ml Wasser, Salz und 2 EL Sonnenblumenöl miteinander vermengen. Mehl hinzufügen und Teig glatt und geschmeidig kneten. Teig zu einer Kugel formen und mit dem übrigen Sonnenblumenöl benetzen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2:
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Äpfel, Rosinen und Zimt mischen. Ein großes Tuch (80 cm x 80 cm) auf der Arbeitsfläche auslegen und Mehl drüber streuen. Teig darauf hauchdünn ausrollen. Dazu einfach Hände zu Fäusten ballen und unter den Teig schieben, so dass der Handrücken nach oben zeigt. Teig anheben, so dass er sich dünn aushängt. Vorsichtig arbeiten, damit keine Risse im Teig entstehen.

Schritt 3:
Backofen vorheizen (auf 180 Grad). Butter schmelzen. Teig auf dem Tuch rechteckig auflegen und mit 3/4 der zerlassenen Butter beschmieren. Untere Seite des rechteckigen Teigs mit der Apfelmischung füllen. Mithilfe des Tuchs den Strudel von der unteren Seite aus über die Äpfel wickeln. Tuch dabei leicht anheben, so wickelt sich der Strudel von selbst ein. Teig-Enden des Strudels zwirbeln und nach unten falten. Backblech ölen. Strudel darauf legen. Restliche Butter auf den Strudel streichen. Apfelstrudel 30–35 Minuten backen, bis der Strudel eine goldbraune Farbe annimmt. Apfelstrudel mit Puderzucker garnieren und servieren.

Mit der Videoanleitung weiter oben kann jeder das Apfelstrudel-Rezept einfach und schnell nachbacken.

Noch mehr Apfelkuchenrezepte gibt es hier! Der Apfel-Himbeer-Crumble von Enie oder der Apple Pie auf fem.com sind ein wahrer Genuss!

(Rezept Jan Wischnewski)

Noch mehr leckere Rezepte:

Sweet & Easy - Enie backt

Biskuit-Sandwich mit Rucola und Tomaten

Mit dem Biskuit-Kleeblatt zaubert ihr ein Sandwich, das super für ein Picknick geeignet ist!

Sweet & Easy - Enie backt

Schoko-Chilitarte

Sweet & Easy - Enie backt

Eine schwedische Mahlzeit etwas abgewandelt!

Rachel Khoo bringt ihr Gastrezept mit zu Enie: Fisch-Bullar! Diese schwedische Mahlzeit hat sie nach ihren eigenen Wünschen etwas abgewandelt.

Sweet & Easy - Enie backt

Christstollen-Pudding mit Schokosoße

Vanillekipferl, Kokosmakronen oder Stollen zu Weihnachten - das kennen wir alle! Wie wäre mal mit einem etwas anderen Rezept?

Sweet & Easy - Enie backt

Hot Spicy Chocolat

Eine schöne heiße Schokolade bewirkt an kalten Wintertagen Wunder! Gemütlich mit einer Tasse in der Hand während es draußen schneit.