Der Strudel ins Glück

Apfelstrudel

Apfelstrudel ist nicht nur etwas für Cafébesuche. Wir haben ein leckeres Apfelstrudel-Rezept für dich. Die Videoanleitung zum Apfelstrudel selber machen findest du auch hier!

01.10.2014
Zutaten für Portionen
1 Prise Salz
3 EL Sonnenblumenöl
350 g Mehl
6 Äpfel
50 g Rosinen
1 TL Zimt
60 g Butter
0 Außerdem:
1 Backpinsel
1 Frischhaltefolie
1 großes Tuch
1 handvoll Mehl für die Arbeitsfläche
1 Portion Öl für das Backblech
1 Schälchen Puderzucker

Vorbereitungszeit: 35 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
100 ml Wasser, Salz und 2 EL Sonnenblumenöl miteinander vermengen. Mehl hinzufügen und Teig glatt und geschmeidig kneten. Teig zu einer Kugel formen und mit dem übrigen Sonnenblumenöl benetzen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2:
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Äpfel, Rosinen und Zimt mischen. Ein großes Tuch (80 cm x 80 cm) auf der Arbeitsfläche auslegen und Mehl drüber streuen. Teig darauf hauchdünn ausrollen. Dazu einfach Hände zu Fäusten ballen und unter den Teig schieben, so dass der Handrücken nach oben zeigt. Teig anheben, so dass er sich dünn aushängt. Vorsichtig arbeiten, damit keine Risse im Teig entstehen.

Schritt 3:
Backofen vorheizen (auf 180 Grad). Butter schmelzen. Teig auf dem Tuch rechteckig auflegen und mit 3/4 der zerlassenen Butter beschmieren. Untere Seite des rechteckigen Teigs mit der Apfelmischung füllen. Mithilfe des Tuchs den Strudel von der unteren Seite aus über die Äpfel wickeln. Tuch dabei leicht anheben, so wickelt sich der Strudel von selbst ein. Teig-Enden des Strudels zwirbeln und nach unten falten. Backblech ölen. Strudel darauf legen. Restliche Butter auf den Strudel streichen. Apfelstrudel 30–35 Minuten backen, bis der Strudel eine goldbraune Farbe annimmt. Apfelstrudel mit Puderzucker garnieren und servieren.

Mit der Videoanleitung weiter oben kann jeder das Apfelstrudel-Rezept einfach und schnell nachbacken.

"Sweet & Easy - Enie backt" gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx! Alle Clips und Rezepte aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Noch mehr Apfelkuchenrezepte gibt es hier! Der Apfel-Himbeer-Crumble von Enie oder der Apple Pie auf fem.com sind ein wahrer Genuss!

(Rezept Jan Wischnewski)

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