Kardamom kann aber auch dem Teig eines Hefezopfes eine ganz besondere Note verleihen. Es hat einen würzigen, süßlich-scharfen Geschmack und erinnert im Duft ein wenig an Eukalyptus. Besonders lange frisch bleibt das Gewürz, wenn man es als Kardamomkapseln kauft und erst unmittelbar vor dem Kochen oder Backen aufbricht. Allgemein gilt dabei, dass je dunkler die Kapseln sind, desto intensiver und schärfer der Geschmack ist. Auch als Heilpflanze wird das aus der Familie der Ingwergewächse stammende Kardamom eingesetzt.

Aktuelle ganze Folgen

Sweet & Easy - Enie backt

Von der Kuh in den Kuchen

Der Star der heutigen Folge ist die Milch! Enie van de Meiklokjes zeigt euch eine himmlische Vogelmilchtorte, luftige Milchbrötchen, und einen Hot-Milk-Cake - da kann kein Kuchenliebhaber widerstehen!
14.04.201824:25 min

Sweet & Easy - Enie backt

Außergewöhnlich und fast ohne Fett!

Enie lässt Sportlerherzen höher schlagen: Neben der Sojajoghurt-Limetten-Tarte gibt es veganen Rhabarber-Spinat-Fladen und Power-Müsli Riegel.
14.04.201824:30 min

Sweet & Easy - Enie backt

Prunk, Protz & Prahlerei!

Enie zeigt euch, wie einfach man sehr eindrucksvoll backen kann. Freut euch auf den "Naked Gugel", Cookie-Lollies mit schokoladiger Füllung, Schoko-Erdbeeren und eine Holländer Sahnetorte à la Christian Hümbs!
07.04.201828:32 min

Sweet & Easy - Enie backt

Eierkuchen-Kreationen

Aus dem Grundrezept zaubert sie Cranberry-Clafoutis, Pancakes mit Schinkencreme, Eierbaumkuchen mit Fruchtpüree und ein Rührei mit Amarant-Poffies.
07.04.201824:00 min

Sweet & Easy - Enie backt

Die perfekten Rezepte gegen Heißhunger!

Enie legt heute den Fokus auf Gebäck, das schnell gemacht, trotzdem sehr lecker und auch zum Mitnehmen gut geeignet ist. Sie macht einen Himbeer-Käsekuchen im Glas, herzhafte Kräuterwaffel mit Schafskäsecreme und Käse-Chili-Muffins.
31.03.201826:24 min