Die Temperatur der Flüssigkeit, die zum Hefeteig gegeben wird, sollte 37 °C nicht überschreiten. Frische Hefe sollte nicht längere Zeit mit Salz oder Zucker direkt in Berührung kommen, das könnte die Hefezellen zerstören. Der Hefezopf ist ein klassischer Vertreter der Hefegebäcke. Feine Zutaten wie unter anderem Butter, Weizenmehl, Zucker und Eier werden zu einem Teig verknetet. Aus diesem wird ein Zopf geflochten, der nach der Teiggare mit Ei abgestrichen und mit Hagelzucker bestreut zu einem herrlich duftenden und noch besser schmeckenden Gebäck gebacken wird.

Aktuelle ganze Folgen

Sweet & Easy - Enie backt

Von der Kuh in den Kuchen

Der Star der heutigen Folge ist die Milch! Enie van de Meiklokjes zeigt euch eine himmlische Vogelmilchtorte, luftige Milchbrötchen, und einen Hot-Milk-Cake - da kann kein Kuchenliebhaber widerstehen!
14.04.201824:25 min

Sweet & Easy - Enie backt

Außergewöhnlich und fast ohne Fett!

Enie lässt Sportlerherzen höher schlagen: Neben der Sojajoghurt-Limetten-Tarte gibt es veganen Rhabarber-Spinat-Fladen und Power-Müsli Riegel.
14.04.201824:30 min

Sweet & Easy - Enie backt

Prunk, Protz & Prahlerei!

Enie zeigt euch, wie einfach man sehr eindrucksvoll backen kann. Freut euch auf den "Naked Gugel", Cookie-Lollies mit schokoladiger Füllung, Schoko-Erdbeeren und eine Holländer Sahnetorte à la Christian Hümbs!
07.04.201828:32 min

Sweet & Easy - Enie backt

Eierkuchen-Kreationen

Aus dem Grundrezept zaubert sie Cranberry-Clafoutis, Pancakes mit Schinkencreme, Eierbaumkuchen mit Fruchtpüree und ein Rührei mit Amarant-Poffies.
07.04.201824:00 min

Sweet & Easy - Enie backt

Die perfekten Rezepte gegen Heißhunger!

Enie legt heute den Fokus auf Gebäck, das schnell gemacht, trotzdem sehr lecker und auch zum Mitnehmen gut geeignet ist. Sie macht einen Himbeer-Käsekuchen im Glas, herzhafte Kräuterwaffel mit Schafskäsecreme und Käse-Chili-Muffins.
31.03.201826:24 min