Man kann Butterschmalz kaufen oder, wenn man Zeit und Lust hat, Butterschmalz selber machen. Hierzu wird die Butter 30 Minuten lang vorsichtig erhitzt und anschließend durch Abschöpfen des Schaumes sowie Filtern der Butterschmalz gewonnen. Enie verwendet Butterschmalz zum Beispiel für ihre leckeren Magic Muffins . Ein Sonderform des Butterschmalzes ist der in Indien und Pakistan häufig verwendete Ghee, den es in verschiedenen Geschmäckern und mit unterschiedlichen Haltbarkeiten gibt.

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