Muffin-Rezept aus "Magic Muffins"

Spaghetti-Carbonara-Muffins: Das Rezept aus Enie backt

Enie zeigt uns ihre Spaghetti-Carbonara-Muffins. Die Muffins aus Spaghetti und einer Carbonara-Soße mit Speck klingen zwar sehr ungewöhnlich, schmecken aber schön deftig und lecker!

30.09.2014
Zutaten für Portionen
0 Für die Spaghetti:
300 g Spaghetti
1 Prise Salz
0 Für die Carbonara-Soße:
1 TL Öl
125 g Speckwürfelchen
3 Eier (Gr. M)
30 g geriebener Parmesankäse
0.125 l Milch
50 ml Sahne
1 Prise geriebene Muskatnuss
0 Außerdem:
50 g geriebener Parmesan zum Überbacken
1 Portion Fett für die Form

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Schritt 2:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfelchen darin auslassen, dann vom Herd nehmen. Eier, Parmesan, Milch und Sahne mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Speck untermischen.

Schritt 3:
8 Mulden einer Muffinform ausfetten. Nudeln auf ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Nudeln als Nudelnester in die Muffinförmchen geben. Eier-Speck-Milch darübergießen. Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E: Herd 200 °C/ Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten stocken lassen.

Aus Spaghetti und einer Eier-Speck-Milch zaubert Enie leckere Spaghetti-Carbo...
Eine ungewöhnliche Kombination: Spaghetti und Speck in Muffins! Ausgefallen und richtig lecker! © sixx

Muffins müssen nicht immer süß sein. Das zeigt uns Enie auch in weiteren deftigen Muffin-Rezepten wie den Käse-Spinat-Muffins ! Noch mehr  Rezepte von Enie findet ihr hier auf sixx.de! Und auf fem.com gibt´s ein leckeres Tagliatelle-Rezept .

In " Sweet & Easy - Enie backt " zaubert Enie jeden Samstag um 13:30 Uhr auf sixx tolle Leckereien!

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