Pool Party!

Schwimmbad-Torte: Enie backt

Enies Schwimmbadtorte erfrischt Genießer auf besondere Art! Hier gibt es das Rezept für Enies extravagante Torte sowie die Videoanleitung dazu.

29.09.2014
Zutaten für Portionen
0 Zutaten für den Biskuitboden:
4 Eier
4 EL heißes Wasser
120 g Zucker
40 g flüssige Butter
100 g Weizenmehl
0 Zutaten für die Füllung:
8 Blatt Gelatine
400 ml Sahne
500 g Magerquark
250 g Speisequark(40 % Fett)
2 EL Zitronensaft
100 ml Milch
125 g Zucker
0 Außerdem:
2 Päckchen klarerungezuckerter Tortenguss
4 EL Zucker
4 EL Blue Curaçao
100 ml Sahne
1 Packung Löffelbiskuits
1 Portion buntes Dekor nach Belieben

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen.

Schritt 2:
Die Eier mit heißem Wasser in einer Küchenmaschine auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Anschließend die Butter unterrühren.

Schritt 3:
Das Mehl dazu sieben und nur kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Springform auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und den Teig ca. 20 Min. backen.

Schritt 4:
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Backpapier abziehen und den Boden mit einem Tortenring umstellen.

Schritt 5:
Für die Füllung die Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen.Sahne steif schlagen. Quark mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze auflösen. Die Gelatine mit 4 EL Quarkmasse verrühren, dann unter die übrige Quarkmasse rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Füllung auf dem Boden glatt streichen. Die Torte mindestens 2 Std. kalt stellen.

Schritt 6:
Nach Ende der Kühlzeit die Fruchtgummifische auf die Creme legen. Den Tortenguss mit dem Zucker und Blue Curaçao nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen noch einmal ca. 15 Min. kalt stellen, bis der Guss fest ist. Den Tortenring entfernen.

Schritt 7:
Die Sahne steif schlagen, den Rand damit einstreichen und diesen mit den Löffelbiskuits verzieren. Nach Herzenslust mit dem Zuckerdekor verzieren.

Tipp: Schau dir vor dem Backen im Video an, wie Enie die Schwimmbadtorte zubereitet - dann geht es leichter!

Unbedingt probieren: farblich passend gibt es auf fem.com ein Rezept für Swimming Pool Cocktails!

"Sweet & Easy - Enie backt" immer samstags um 14 Uhr auf sixx!

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