Schokoladen-Sahne-Sensation: Das Gast-Rezept von Paula Lambert

Schokoladen-Sahne-Sensation: Die Eigenkreation von Paula Lambert

sixx-Sexexpertin Paula Lambert präsentiert ihre köstliche Eigenkreation: Windbeutel, Schokocreme, und Erdbeeren werden zur Schoko-Verführung schlechthin!

29.04.2016
Zutaten für Portionen
0 Für eine Springform (26 cm Ø)
0 Für den Schokobiskuit:
100 g Zartbitter-Schokolade
3 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
15 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
0 Für die Schokocreme:
2 Blatt Gelatine
150 g Zartbitter-Kuvertüre
500 g Schlagsahne
80 g Zucker
300 g tiefgefrorene Mini-Windbeutel „Vanillegeschmack“ (ca. 24 Stück), aufgetaut
0 Für die Deko:
0 Erdbeeren
0 Schokosoße
0 Puderzucker
0 Minzeblättchen

Schritt 1:

Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 25–30 Minuten backen. Rand lösen und Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann Boden aus der Form nehmen, Backpapier abziehen. Boden waagerecht halbieren.

>> Im Clip zeigt euch Enie, wie ihr eure süßen Gerichte ansprechend verziert. Denn das Auge ist auch immer mit! <<

Für Paula Lamberts verführerische Kreation braucht ihr diese Zuateten
Für Paula Lamberts verführerische Kreation braucht ihr diese Zuateten © sixx

Schritt 2:

Unteren Schokoboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darum spannen. Für die Schokocreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen, Zucker einrühren, abkühlen lassen. Sahne (evtl. in zwei Portionen) steif schlagen. Kuvertüre locker unter die Sahne heben. Gelatine bei milder Hitze auflösen. Ein Löffelchen Schokosahne unter die Gelatine rühren, dann diese Mischung unter die übrige Schokosahne rühren.

Schritt 3:

Für die Schokocreme benötigt ihr außerdem folgende Zutaten
Für die Schokocreme benötigt ihr außerdem folgende Zutaten © sixx

Etwas Schokosahne auf dem Schokoboden verteilen. Windbeutel, bis auf zwei Stück für die Deko, auf die Creme setzen. Restliche Schokosahne zwischen die Windbeutel geben. Zweiten Schokoboden darauf geben. Mit übriger Schokosahne bestreichen. Torte ca. 2 Stunden kühl stellen. Tortenring lösen. Übrige zwei Windbeutel halbieren und auf die Torte setzen. Torte nach Geschmack z.B. mit Erdbeeren, Schokosoße, Puderzucker und Minzeblättchen verzieren.

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