Muffins + Cookies = Mookies

Mookies mit Schokolade und Banane: Das Rezept aus Enie backt

Eine raffinierte Kombination ist dieser Mookie. Er vereint das Beste aus Muffin und Cookie und ist einfach nur lecker! Innen fluffig und außen knusprig überzeugt er uns! DER neue Gebäck-Hybrit!

26.09.2014
Zutaten für Portionen
1 Ei
150 g brauner Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
125 g weiche Butter
75 g ungesüßtes Apfelmus
1 reife Banane
150 g Mehl
0.5 TL Backpulver
1 TL Salz
150 g Schoko-Tröpfchen
100 g Haferflocken

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 12 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
Ei, Zucker, Vanillezucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Dann Apfelmus zufügen und unterrühren.

Schritt 2:
Banane schälen und zerdrücken. Unter den Teig rühren. Dann die Mehl, Backpulver und Salz mischen, zufügen und unterrühren. Zuletzt Schoko-Tröpfchen und Haferflocken unterheben.

Schritt 3:
Mit Hilfe eines Eisportionierers Kugeln aus dem Teig abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit reichlich Abstand platzieren. Evtl. mit einem Löffel die Mookies etwas flacher drücken bzw. nachformen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) ca. 12 Minuten backen.

Mit der Videoanleitung weiter oben geht es ganz einfach!

Ihr steht auf Bananen-Rezepte? Enie zaubert eine leckere Buttercremetorte mit Banane und Brownies mit Bananen zum anbeißen!

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

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