Enie backt
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Katerbrote

Enie backt: Kater-Frühstück "Bread & Fish"

Nach der Party ist oft vor dem Kater. Nach einer durchzechten Nacht ist ein gesundes Kater Frühstück genau das Richtige, um wieder einen klaren Kopf zu bekommen.

Enies Katerfrühstück
Enies Kater Frühstück "Bread & Fish" ist nach einer durchzechten Nacht genau das Richtige. © Christian Jasper / sixx

Kater-Frühstück "Bread & Fish"

Variante 1: Thunfisch-Brotaufstrich

Zutaten:
Dunkles Brot (Vollkorn, Kürbiskern, Sonnenblumenkern, Dinkel) 
2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)
4 Tomaten
1 Zwiebel
250g Remoulade oder Mayonnaise
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten, Zwiebeln, Mayonnaise und Thunfisch mit einer Gabel klein drücken und zu einer cremigen Masse verrühren. Wer es noch feiner mag, alle Zutaten in den Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in Scheiben schneiden und die Brote dick mit der Thunfisch-Creme bestreichen.

Variante 2: Hering-Käse-Brotaufstrich

Zuaten:

Dunkles Brot
1 Dose Hering (in Tomatensoße)
1 Becher Hüttenkäse (körnig)
1 EL Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz

Zubereitung:

Zwiebeln kleinhacken, Hering und Käse dazugeben und so einer cremigen Masse zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Paprika-Gewürz abschmecken und alles kräftig verrühren.
Wer es würziger mag, kann auch Chilli verwenden. Brot in Scheiben schneiden und die Brote dick mit der Hering-Käse-Creme bestreichen.

Enies Garnitur-Tipp:

Die Brote alle mundgerecht halbieren und mit frischen Cherry-Tomaten und gesalzenen Gurkenscheiben auf einer Etagere herrichten.
Fertig ist das perfekte Kater-Gericht mit viel Eiweiß, Elektrolyte, Kohlenhydrate, um den Körper & Magen wieder langsam anzuregen und aufzubauen.

Enies Tipp:

Wer kein Brot kaufen möchte, kann auch ganz leicht ein Brot selbst backen, beispielsweise das  einfachstes Brot der Welt oder das Lorbeerbrot von Enie!

Auf fem.com  finden sie noch weitere hilfreiche Tipps für den  Morgen danach oder zur Vorbeugung .

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