Brownie-Rezept aus "Ich backe meinen Picknickkoffer"

Brownie im Glas

Schokoladige Brownies mit Gemüse schmecken nicht? Enies Gast Miriam Eva Kebe belehrt uns eines Besseren und verrät uns ihr Geheimnis der Schoko-Zucchini-Kuchen im Glas, die ein wahrer Genuss sind. Auf sixx.de findet ihr auch alle anderen Rezepte zur Sendung!

22.09.2014
Zutaten für Portionen
75 g Butter
100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), grob gehackt
50 g Mehl
130 g Rohrohrzucker
4 TL Kakao, entölt
0.5 TL Natron
0.5 TL Backpulver
1 Vanilleschote, davon das Mark
1 Prise Meersalz
2 Eier
150 g Zucchini, gesäubert und mit Schale grob gerieben
100 g Walnüsse, grob gehackt
1 Portion Butter für die Backform/Gläser
1 Portion Mehl für die Backform/Gläser
3 Halbliter Weckgläser

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Insgesamt:


Schritt 1:
Zunächst Butter mit 50g Schokolade schmelzen und beiseite stellen.

Schritt 2:
Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Vanillemark in einer Schüssel mischen. Eier mit Zucker in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis der Zucker gelöst ist.

Schritt 3:
Mehlmischung nun langsam einrühren und gut untermischen, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat. Nun Butter-Schokoladen-Mischung einarbeiten. Restliche Schokolade, Zucchini und Walnüsse zuletzt unterheben.

Schritt 4:
Teig in gut gebutterte, mit Mehl ausgestreute Gläser geben, Gläser nur bis gut zur Hälfte füllen und Teig glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft: 150 °C 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen, lauwarm oder kalt vernaschen.

"Sweet & Easy - Enie backt" immer samstags um 13:30 Uhr auf sixx!

Ihr findet Kuchen aus dem Glas eine witzige Idee? Dann seht euch doch den Schokoladen-Nusskuchen aus der Tasse auf fem.com oder Enies Apfelkuchen im Glas an!

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