Enie backt

Cupcakes mit Früchten

Tuttifrutti-Cupcake: Das Rezept zum Nachbacken

Wenn süß und fruchtig sich treffen, steckt der Tuttifrutti-Cupcake dahinter. Getrocknete Kirschen, Orangenschale & Co. finden sich alle in diesem Cupcake wieder. Das Rezept plus Videoanleitung gibt es hier!

22.10.2014
Für alle süßen Früchtchen: Tuttifrutti-Cupcakes
Rezept: Tuttifrutti-Cupcake © Photocuisine
Zutaten für Portionen
125 g weiche Butter
125 g Vollrohrzucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 g Mehl
0.5 Tl. Backpulver
2 Tl. gemahlener Ingwer
1 Tl. Zimt
100 g Fruchtmischung (z.B. Sultaninen, Korinthen, kandierte Orangenschale, getrocknete Kirschen)
0 Zutaten für das Topping:
125 g Doppelrahmfrischkäse
100 g weiche Butter
1 Tl. Vanilleextrakt
100 g Puderzucker
1 kandierte Orangenschalen zum Verzieren

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Insgesamt:


Tuttifrutti-Cupcakes:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
Schritt 1:
Backofen vorheizen (auf 180° C). Muffinförmchen auf das Backblech setzen.

Schritt 2:
Butter, Zucker und Salz verrühren und schaumig schlagen. Eier und Gewürze dazugeben. Mehl und Backpulver verrühren und in den Teig geben. Sofort verrühren. Danach die Fruchtmischung unter den Teig heben. Masse in die Muffinförmchen füllen. Cupcakes 20 Minuten backen und abkühlen lassen.

Schritt 3:
Topping zubereiten: Frischkäse mit Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker vermengen. Creme auf die abgekühlten Cupcakes streichen. Tuttifrutti Cupcakes mit einer kandierten Orangenschale dekorieren und servieren.

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.00 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

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